Diplomová práce je věnována problematice soběstačnosti domácností při mimořádné události, kterou je tzv. blackout. V teoretické části práce jsou objasněny pojmy jako potra-vinová soběstačnost, bezpečnost či blackout. Dále je pozornost zaměřena na zdraví a výži-vové dávky a v neposlední řadě na analyzování množství potřebných zásob.
V praktické části pak práce přináší návrh na vytvoření nouzových zásob potravin tak, aby čtyřčlenná rodina vydržela po dobu předpokládaného výpadku elektrického prou-du, nebo alespoň po dobu tří dnů, přičemž návrh nouzových zásob potravin je rozčleněn dle věkových kategorií osob, popřípadě zda jsou zásoby pro těhotnou či kojící ženu. Dále je v práci řešen návrh na zvýšení soběstačnosti obyvatel, jak žijících na vesnici, kde je předpo-klad částečné soběstačnosti, nebo obyvatel žijících ve městech.
Annotation in English
This thesis is dedicated to an issue of household´s self-sufficiency at an emergency situation, for example blackout. In the theoretical part of this thesis are introduced concepts such as food sufficiency, security or blackout. Those concepts are followed by a focus on health and nutritional benefits. Last but not least, there is also included the analysis of the amount of required supply.
The practical part of this thesis brings suggestion for establishment of the right amount of emergency food supply, so a four person household would endure the anticipa-ted power outage or at least withstands the duration of three days. This proposal of re-commended emergency food supply is divided by age groups, optionally further subdivi-ded by a pregnant or a nursing women. Additionally, this thesis examines a recommendati-on for a population sufficiency increase. This recommendation is divided by a village resi-dents, where is assumption of a partial self-sufficiency and by a city residents.
Diplomová práce je věnována problematice soběstačnosti domácností při mimořádné události, kterou je tzv. blackout. V teoretické části práce jsou objasněny pojmy jako potra-vinová soběstačnost, bezpečnost či blackout. Dále je pozornost zaměřena na zdraví a výži-vové dávky a v neposlední řadě na analyzování množství potřebných zásob.
V praktické části pak práce přináší návrh na vytvoření nouzových zásob potravin tak, aby čtyřčlenná rodina vydržela po dobu předpokládaného výpadku elektrického prou-du, nebo alespoň po dobu tří dnů, přičemž návrh nouzových zásob potravin je rozčleněn dle věkových kategorií osob, popřípadě zda jsou zásoby pro těhotnou či kojící ženu. Dále je v práci řešen návrh na zvýšení soběstačnosti obyvatel, jak žijících na vesnici, kde je předpo-klad částečné soběstačnosti, nebo obyvatel žijících ve městech.
Annotation in English
This thesis is dedicated to an issue of household´s self-sufficiency at an emergency situation, for example blackout. In the theoretical part of this thesis are introduced concepts such as food sufficiency, security or blackout. Those concepts are followed by a focus on health and nutritional benefits. Last but not least, there is also included the analysis of the amount of required supply.
The practical part of this thesis brings suggestion for establishment of the right amount of emergency food supply, so a four person household would endure the anticipa-ted power outage or at least withstands the duration of three days. This proposal of re-commended emergency food supply is divided by age groups, optionally further subdivi-ded by a pregnant or a nursing women. Additionally, this thesis examines a recommendati-on for a population sufficiency increase. This recommendation is divided by a village resi-dents, where is assumption of a partial self-sufficiency and by a city residents.
1. Teoreticky vymezte problematiku potravinové bezpečnosti, zaměřte se na potravinovou bezpečnost domácností v případě krizové situace.
2. Analyzujte množství potřebných zásob potravin pro čtyřčlennou domácnost v případě blackout.
3. Na základě analýzy navrhněte vhodnou strukturu potravinových zásob a potřebné energetické a nutriční hodnoty.
4. Navrhněte modelové řešení zajišťující soběstačnost domácností.
Research Plan
1. Teoreticky vymezte problematiku potravinové bezpečnosti, zaměřte se na potravinovou bezpečnost domácností v případě krizové situace.
2. Analyzujte množství potřebných zásob potravin pro čtyřčlennou domácnost v případě blackout.
3. Na základě analýzy navrhněte vhodnou strukturu potravinových zásob a potřebné energetické a nutriční hodnoty.
4. Navrhněte modelové řešení zajišťující soběstačnost domácností.
Recommended resources
1. LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 9788074544637.
2. TOMEK, Miroslav, Jan STROHMANDL a Jakub RAK. Zásobování obyvatelstva pitnou vodou za mimořádných situací. Praha: Academia, 2014. ISBN 9788074544620.
3. LUKÁŠKOVÁ, Eva a Kateřina PITROVÁ. Economic and social aspects of food security. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Logistics and Crisis Management, 2018, ISBN 9788074547706.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího diplomové práce.
Recommended resources
1. LUKÁŠKOVÁ, Eva, Jana BILÍKOVÁ, Zdeněk MÁLEK a Vladimír ŠEFČÍK. Potravinová (ne)bezpečnost. Praha: Academia, 2014. ISBN 9788074544637.
2. TOMEK, Miroslav, Jan STROHMANDL a Jakub RAK. Zásobování obyvatelstva pitnou vodou za mimořádných situací. Praha: Academia, 2014. ISBN 9788074544620.
3. LUKÁŠKOVÁ, Eva a Kateřina PITROVÁ. Economic and social aspects of food security. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Logistics and Crisis Management, 2018, ISBN 9788074547706.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího diplomové práce.
