Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

 Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail Hrubý Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Radoslav Significance of Kombucha and Its Biologically Active Substances. Significance of Kombucha and Its Biologically Active Substances. Thesis finished and defended successfully (DUO).   Mlček Jiří Valášek Pavel Master's thesis 1401228000000 28.05.2014 Significance of Kombucha and Its Biologically Active Substances. Thesis finished and defended successfully (DUO).
Radoslav Hrubý Master's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name Hrubý Radoslav Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2013/2014
Assigning department TUTP
Date of defence May 28, 2014
Type of thesis Master's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky.
Main topic in English Significance of Kombucha and Its Biologically Active Substances.
Title according to student Význam Kombuchy a její biologicky aktivní látky
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Mlček Jiří, prof. Ing. Ph.D.
External examiner Valášek Pavel, doc. Ing. CSc. LL.M.
Annotation Tato diplomová práce je zaměřena na mykologickou charakteristiku kombuchy a na účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus. Cílem diplomové práce bylo zjistit množství celkových polyfenolů, stanovení antioxidační aktivity a antiproliferační efekt aktivity u kombuchy. Výsledné hodnoty byly porovnávány a vyhodnocovány. Celkový obsah polyfenolů byl stanoven spektrofotometricky a antioxidační aktivita pomocí metody DPPH. Stanovení antiproliferačního efektu bylo spektrometrickou metodou MTT.
Annotation in English This Master's thesis is focuses on mycological characteristics of kombucha and the effects of biologically active substances of kombucha on the human organism. The aim of this thesis is to determine the amount of total polyphenols, antioxidant activity and antiproliferative effect of activity in kombucha. The resulting values were compared and evaluated. The total polyphenol content was determined spectrophotometric and antioxidant activity with help of using the DPPH. Determination of the antiproliferative effect was by spectrometric method of MTT.
Keywords kombucha, polyfenoly, antioxidanty, čaj, aktivita
Keywords in English Kombucha, polyphenols, antioxidants, tea, activity
Length of the covering note 74
Language CZ
Annotation
Tato diplomová práce je zaměřena na mykologickou charakteristiku kombuchy a na účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus. Cílem diplomové práce bylo zjistit množství celkových polyfenolů, stanovení antioxidační aktivity a antiproliferační efekt aktivity u kombuchy. Výsledné hodnoty byly porovnávány a vyhodnocovány. Celkový obsah polyfenolů byl stanoven spektrofotometricky a antioxidační aktivita pomocí metody DPPH. Stanovení antiproliferačního efektu bylo spektrometrickou metodou MTT.
Annotation in English
This Master's thesis is focuses on mycological characteristics of kombucha and the effects of biologically active substances of kombucha on the human organism. The aim of this thesis is to determine the amount of total polyphenols, antioxidant activity and antiproliferative effect of activity in kombucha. The resulting values were compared and evaluated. The total polyphenol content was determined spectrophotometric and antioxidant activity with help of using the DPPH. Determination of the antiproliferative effect was by spectrometric method of MTT.
Keywords
kombucha, polyfenoly, antioxidanty, čaj, aktivita
Keywords in English
Kombucha, polyphenols, antioxidants, tea, activity
Research Plan I. Teoretická část
  1. Historie, mykologická charakteristika, technologické zpracování kombuchy.
  2. Biologicky aktivní látky kombuchy.
  3. Účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus.
II. Praktická část
  1. Výroba kombuchového nápoje.
  2. Stanovení antioxidační aktivity, celkových polyfenolů a antiproliferačního efektu u kombuchy.
  3. Zpracování výsledků a vyhodnocení.
Research Plan
I. Teoretická část
  1. Historie, mykologická charakteristika, technologické zpracování kombuchy.
  2. Biologicky aktivní látky kombuchy.
  3. Účinky biologicky aktivních látek kombuchy na lidský organismus.
II. Praktická část
  1. Výroba kombuchového nápoje.
  2. Stanovení antioxidační aktivity, celkových polyfenolů a antiproliferačního efektu u kombuchy.
  3. Zpracování výsledků a vyhodnocení.
Recommended resources [1] WILLIAMS, B. W. a kol. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT - Food Science and Technology, 1995, 28, s. 25-30, ISSN 1023-367.
[2] GUNTHER, W. F. Kombucha - Das Teepilz-Getränk - Praxisgerechte Anleitung zur Zubereitung und Anwendung. Berlin: Ennsthaler, 2008. 172 s. ISBN: 38-50683-04-4.
[3] WACHENDORFOVÁ, V. Čaj. Praha: Slovart, 2007. 96 s. ISBN: 978-80-7209-922-1.
[4] BATTIKH, H. a kol. Antibacterial and Antifungal Activities of Black and Green Kombucha Teas. Journal of Food Biochemistry, 2013, 37, s. 231-236, ISSN 0145-8884.
[5] HESSMAN-KOSARIS, A. Zázračná kombucha: Energetický nápoj s jemnou léčivou silou. Olomouc: Fontana, 2002. 160 s. ISBN: 80-86179-81-8.
Recommended resources
[1] WILLIAMS, B. W. a kol. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT - Food Science and Technology, 1995, 28, s. 25-30, ISSN 1023-367.
[2] GUNTHER, W. F. Kombucha - Das Teepilz-Getränk - Praxisgerechte Anleitung zur Zubereitung und Anwendung. Berlin: Ennsthaler, 2008. 172 s. ISBN: 38-50683-04-4.
[3] WACHENDORFOVÁ, V. Čaj. Praha: Slovart, 2007. 96 s. ISBN: 978-80-7209-922-1.
[4] BATTIKH, H. a kol. Antibacterial and Antifungal Activities of Black and Green Kombucha Teas. Journal of Food Biochemistry, 2013, 37, s. 231-236, ISSN 0145-8884.
[5] HESSMAN-KOSARIS, A. Zázračná kombucha: Energetický nápoj s jemnou léčivou silou. Olomouc: Fontana, 2002. 160 s. ISBN: 80-86179-81-8.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis -
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file