Ve své bakalářské práci jsem se věnovala ovoci ve výživě člověka. V práci je popsáno rozdělení ovoce a jeho chemické složení, biologicky aktivní látky v ovoci. V kapitole biologicky aktivní látky se věnuji rostlinným polyfenolům, vitaminům atd. Poslední kapitola byla zaměřena na ovoce jako součást výživy.
Annotation in English
I was devoted to fruits in human nutrition in my bachelor work. The work describes the distribution of fruits and its chemical composition, biologically active substances in the fruits. There are devoted to polyphenols substances, vitamins, etc. in chapter biologically active substance. The last chapter was aimed on the fruits as part of the diet.
Keywords
Ovoce, vitaminy, polyfenolické látky
Keywords in English
fruit, vitamins, polyphenols substances
Length of the covering note
57 s.
Language
CZ
Annotation
Ve své bakalářské práci jsem se věnovala ovoci ve výživě člověka. V práci je popsáno rozdělení ovoce a jeho chemické složení, biologicky aktivní látky v ovoci. V kapitole biologicky aktivní látky se věnuji rostlinným polyfenolům, vitaminům atd. Poslední kapitola byla zaměřena na ovoce jako součást výživy.
Annotation in English
I was devoted to fruits in human nutrition in my bachelor work. The work describes the distribution of fruits and its chemical composition, biologically active substances in the fruits. There are devoted to polyphenols substances, vitamins, etc. in chapter biologically active substance. The last chapter was aimed on the fruits as part of the diet.
Keywords
Ovoce, vitaminy, polyfenolické látky
Keywords in English
fruit, vitamins, polyphenols substances
Research Plan
Obecně popište ovoce a jeho chemické složení.
Konkrétně se zaměřte na biologicky aktivní látky.
Navrhněte nejvhodnější ovocné druhy, jako součást výživy člověka ve vztahu ke zdravotnímu hledisku.
Research Plan
Obecně popište ovoce a jeho chemické složení.
Konkrétně se zaměřte na biologicky aktivní látky.
Navrhněte nejvhodnější ovocné druhy, jako součást výživy člověka ve vztahu ke zdravotnímu hledisku.
Recommended resources
[1] Odstrčil, J., Odstrčilová M. Chemie potravin. NCONZ, Brno, 2006. {}
[2] Pamplona-Roger, G. D. Encyklopedie léčivých potravin. Advent orion, Praha, 2005. {}
[3] Šapiro, D. K. Ovoce a zelenina ve výživě člověka. SZN, Praha, 1988. {}
Recommended resources
[1] Odstrčil, J., Odstrčilová M. Chemie potravin. NCONZ, Brno, 2006. {}
[2] Pamplona-Roger, G. D. Encyklopedie léčivých potravin. Advent orion, Praha, 2005. {}
[3] Šapiro, D. K. Ovoce a zelenina ve výživě člověka. SZN, Praha, 1988. {}
