Tématem mé bakalářské práce jsou biopotraviny z mléka a jejich význam pro správnou životosprávu. V práci jsem porovnala složení mléka lidského, kravského, kozího, ovčího. Dále popisuji ekologické zemědělství, biopotraviny, jejich kontrolu a průzkum trhu. Každý Čech si za rok koupí biopotraviny v průměrné ceně 200 Kč a bioprodejnu navštíví 3x za rok. Celá práce je zpracovaná formou literární rešerše na základě informací získaných z literárních zdrojů, které jsou uvedeny na konci práce v seznamu literatury.
Annotation in English
Theme of my thesis are bio-foodstuffs from milk and their importance for right nutrition. In my thesis I compared composition milk from: women, cows, goats, sheep. Furthermore I description ecological agriculture, bio-foodstuffs, their control and research of market. Every Czech a year buying bio-foodstuff an average price of 200 Kč and organic food visit 3 times a year. Whole thesis is processed form of literature research on basic informations from literature. Used literature is issued in list of literature.
Keywords
Mléko, ekologické zemědělství, biopotraviny, značení, kontrola
Keywords in English
Milk, organic farming, bio-foodstuffs, designation, control
Length of the covering note
39 s.
Language
CZ
Annotation
Tématem mé bakalářské práce jsou biopotraviny z mléka a jejich význam pro správnou životosprávu. V práci jsem porovnala složení mléka lidského, kravského, kozího, ovčího. Dále popisuji ekologické zemědělství, biopotraviny, jejich kontrolu a průzkum trhu. Každý Čech si za rok koupí biopotraviny v průměrné ceně 200 Kč a bioprodejnu navštíví 3x za rok. Celá práce je zpracovaná formou literární rešerše na základě informací získaných z literárních zdrojů, které jsou uvedeny na konci práce v seznamu literatury.
Annotation in English
Theme of my thesis are bio-foodstuffs from milk and their importance for right nutrition. In my thesis I compared composition milk from: women, cows, goats, sheep. Furthermore I description ecological agriculture, bio-foodstuffs, their control and research of market. Every Czech a year buying bio-foodstuff an average price of 200 Kč and organic food visit 3 times a year. Whole thesis is processed form of literature research on basic informations from literature. Used literature is issued in list of literature.
Keywords
Mléko, ekologické zemědělství, biopotraviny, značení, kontrola
Keywords in English
Milk, organic farming, bio-foodstuffs, designation, control
Research Plan
Zpracování literární rešerše k danému tématu
Vymezení obecných pojmů a charakteristika mléka, mléčných výrobků a biopotravin
Poznatky z průzkumu biopotravin na českém trhu a legislativa
Závěry
Seznam použité literatury
Research Plan
Zpracování literární rešerše k danému tématu
Vymezení obecných pojmů a charakteristika mléka, mléčných výrobků a biopotravin
Poznatky z průzkumu biopotravin na českém trhu a legislativa
Závěry
Seznam použité literatury
Recommended resources
GALLOWAY, J. Fit kids-smarter kids. Oxford: Meyer & Meyer Sport (UK), 2007,216 s. ISBN 10: 1-84126-193-9
JANÍČEK, G., HALAČKA, K. Základy výživy. 1. vydání. Praha: SNTL, 1885, 174 s.
KRÁČMAR, S; ZEMAN, L.: Změny základního složení kravského mleziva v průběhu prvních 72 hodin po porodu. In Sborník mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Brno : [s.n.], 2004. s. 129-136.
STONGE MP., FARNWORTH ER., JONES PJH., Consumption of fermented and
nonfermented dairy products: effects on cholesterol concentrations and metabolism, Američan Journal of Clinical Nutrition 2000, ISSN 0002-9165.
KIESSLING G., SCHNEIDER J., JAHREIS G., Long-term consumption of fermented dairy products over 6 months increases HDL cholesterol, European Journal of Clinical Nutrition 2002, ISSN 0954-3007.
Recommended resources
GALLOWAY, J. Fit kids-smarter kids. Oxford: Meyer & Meyer Sport (UK), 2007,216 s. ISBN 10: 1-84126-193-9
JANÍČEK, G., HALAČKA, K. Základy výživy. 1. vydání. Praha: SNTL, 1885, 174 s.
KRÁČMAR, S; ZEMAN, L.: Změny základního složení kravského mleziva v průběhu prvních 72 hodin po porodu. In Sborník mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Brno : [s.n.], 2004. s. 129-136.
STONGE MP., FARNWORTH ER., JONES PJH., Consumption of fermented and
nonfermented dairy products: effects on cholesterol concentrations and metabolism, Američan Journal of Clinical Nutrition 2000, ISSN 0002-9165.
KIESSLING G., SCHNEIDER J., JAHREIS G., Long-term consumption of fermented dairy products over 6 months increases HDL cholesterol, European Journal of Clinical Nutrition 2002, ISSN 0954-3007.
