Pro svou bakalářskou práci jsem si vybrala téma "Čokoláda pro naše tělo". V teoretické části jsem se zabývala nejen historií čokolády a její výrobou, ale zejména vlivu čokolády na zdraví. Důraz jsem také kladla na složení čokolády především na antioxidanty a popsala pozitivní i negativní účinky čokolády na náš organismus.
V další části jsem sestavila dotazník, ve kterém se zaměřuji na to, zda lidé o účincích čokolády vědí a jestli s ní mají zkušenosti.
Annotation in English
I chose the topic of "Chocolate and our body" for my (Bakálářská práce). In the theoretical part I dealt with not just history of chocolate and its production,but also with the effect of chocolate on health.I wrote it with emphasis on antioxidants and I described positive and negative effects of chocolate on our organism.In the next part I made a questionnaire,where I focused on whether people know about the effects of chocolate or not and if they have experience with it.
Keywords
Čokoláda pro naše tělo, výrobou, vliv čokolády na zdraví,
Keywords in English
Chocolate and our body, production, chocolate on health
Length of the covering note
65 s.
Language
CZ
Annotation
Pro svou bakalářskou práci jsem si vybrala téma "Čokoláda pro naše tělo". V teoretické části jsem se zabývala nejen historií čokolády a její výrobou, ale zejména vlivu čokolády na zdraví. Důraz jsem také kladla na složení čokolády především na antioxidanty a popsala pozitivní i negativní účinky čokolády na náš organismus.
V další části jsem sestavila dotazník, ve kterém se zaměřuji na to, zda lidé o účincích čokolády vědí a jestli s ní mají zkušenosti.
Annotation in English
I chose the topic of "Chocolate and our body" for my (Bakálářská práce). In the theoretical part I dealt with not just history of chocolate and its production,but also with the effect of chocolate on health.I wrote it with emphasis on antioxidants and I described positive and negative effects of chocolate on our organism.In the next part I made a questionnaire,where I focused on whether people know about the effects of chocolate or not and if they have experience with it.
Keywords
Čokoláda pro naše tělo, výrobou, vliv čokolády na zdraví,
Keywords in English
Chocolate and our body, production, chocolate on health
Research Plan
I. Teoretická část
Výroba kakaa, čokolády, jejich vlastnosti
Vliv čokolády na zdraví člověka
II. Praktická část
Průzkum trhu se zaměřením na informovanost lidí o vlivu čokolády na jejich zdraví
Research Plan
I. Teoretická část
Výroba kakaa, čokolády, jejich vlastnosti
Vliv čokolády na zdraví člověka
II. Praktická část
Průzkum trhu se zaměřením na informovanost lidí o vlivu čokolády na jejich zdraví
Recommended resources
Oreyová, C. Zázračná síla čokolády, Ikar: Praha, 2011
Kadlec, P. a kol. Technologie potravin, 1. vydání, KEY, Ostrava 2009
Čopíková J. Technologie čokolády a cukrovinek, VŠCHT Praha 1999
Pehle, T. Čokoláda, 1. vydání, REBO, Dobřejovice, 2009
Coe, S. D. a kol. Čokoláda historie sladkého tajemství, 1. vydání, Pragma, Praha 2008
Recommended resources
Oreyová, C. Zázračná síla čokolády, Ikar: Praha, 2011
Kadlec, P. a kol. Technologie potravin, 1. vydání, KEY, Ostrava 2009
Čopíková J. Technologie čokolády a cukrovinek, VŠCHT Praha 1999
Pehle, T. Čokoláda, 1. vydání, REBO, Dobřejovice, 2009
Coe, S. D. a kol. Čokoláda historie sladkého tajemství, 1. vydání, Pragma, Praha 2008
