Diplomová práce se zabývá interakcemi želatiny B s anionickými tenzidy - Dodecyl sulfátem sodným (SDS) a N-lauroyl sarkosinátem sodným (SDSa)a jejich směsí v různém poměru.
Teoretická část je zaměřena na charakteristiku základních pojmů a metod, které jsou dále využity k práci.
Praktická část je složena ze dvou pasáží. V první je sledováno chování tenzidů ve vodě. Druhá část je věnována interakcím tenzidů se želatinou. Reakce byly stanoveny konduktometrickými a potenciometrickými titracemi a změnami povrchového napětí. Všechna měření byla prováděna při 40 °C.
Annotation in English
This master thesis deals with interaction of gelatin B with anionic surfactants - Sodium dodecyl sulfate (SDS) and sodium N-lauroyl sarcosinate (SDSa) and their mixtures in various proportions.
The theoretical part is focused on the charasteristic of the basic components and methods that are further used to work.
The practical part consist two passages. The first is observed behavior of surfactants in water. The second part is devoted interactions of surfactants with gelatin. Reactions were determined by conductometric and potentiometric titration and changes in surface tension.
All measurements were performed at 40 °C and at the isoelectric point of gelatin.
Diplomová práce se zabývá interakcemi želatiny B s anionickými tenzidy - Dodecyl sulfátem sodným (SDS) a N-lauroyl sarkosinátem sodným (SDSa)a jejich směsí v různém poměru.
Teoretická část je zaměřena na charakteristiku základních pojmů a metod, které jsou dále využity k práci.
Praktická část je složena ze dvou pasáží. V první je sledováno chování tenzidů ve vodě. Druhá část je věnována interakcím tenzidů se želatinou. Reakce byly stanoveny konduktometrickými a potenciometrickými titracemi a změnami povrchového napětí. Všechna měření byla prováděna při 40 °C.
Annotation in English
This master thesis deals with interaction of gelatin B with anionic surfactants - Sodium dodecyl sulfate (SDS) and sodium N-lauroyl sarcosinate (SDSa) and their mixtures in various proportions.
The theoretical part is focused on the charasteristic of the basic components and methods that are further used to work.
The practical part consist two passages. The first is observed behavior of surfactants in water. The second part is devoted interactions of surfactants with gelatin. Reactions were determined by conductometric and potentiometric titration and changes in surface tension.
All measurements were performed at 40 °C and at the isoelectric point of gelatin.
I. Teoretická část
Vypracujte literární rešerži na dané téma.
Charakterizujte želatinu jako polyelektrolyt a vybrané tenzidy s ohledem na jejich možné využití.
Popište interakci bílkovin s anionickými tenzidy, s důrazem na interakci se želatinou.
II. Praktická část
Charakterizujte želatinu (vlhkost, izolektrický bod).
Charakterizujte dodecylsulfát sodný a N-laurylsarkosinát sodný (obsah aktivní složky, CMC).
Stanovte interakci obou tenzidů a jejich směsí se želatinou pomocí konduktometrických titrací a stanovením změn povrchového napětí v systémech tenzidy-želatina.
Research Plan
I. Teoretická část
Vypracujte literární rešerži na dané téma.
Charakterizujte želatinu jako polyelektrolyt a vybrané tenzidy s ohledem na jejich možné využití.
Popište interakci bílkovin s anionickými tenzidy, s důrazem na interakci se želatinou.
II. Praktická část
Charakterizujte želatinu (vlhkost, izolektrický bod).
Charakterizujte dodecylsulfát sodný a N-laurylsarkosinát sodný (obsah aktivní složky, CMC).
Stanovte interakci obou tenzidů a jejich směsí se želatinou pomocí konduktometrických titrací a stanovením změn povrchového napětí v systémech tenzidy-želatina.
Recommended resources
GODDARD,E.D.,ANATHAPADMANABHAN,K.P.Interaction of Surfactants and Proteins,Florida,CRC Press,1993
VINCENCOVÁ,E.Interakce anionických a neionických surfaktantů se želatinou.Diplomová práce UTB Zlín,2010
GRIFFITHS,P.C.,CHEUNG,A.Y.F.Interaction Between Surfactants and Gelatin in Aqueous Solutions.Material Science and Technology.2002,Vol.18.591-599
SOVILJ,V.Conductometric and Potentiometric Investigations of Ionic Surfactants-Gelatin Interaction.Colloid Polymer Sci.1998,Vol.276,328-334
BURON,C.,FILIATRE,C.,MEMBREY,F.,FOISSY,A.,ARGILLIER,J.F.Interaction Between Gelatin and Sodium Dodecyl Sulphate.Binding Isotherm and Solution Properties. Colloid Polymer Sci.2004,Vol.282,446-453
Recommended resources
GODDARD,E.D.,ANATHAPADMANABHAN,K.P.Interaction of Surfactants and Proteins,Florida,CRC Press,1993
VINCENCOVÁ,E.Interakce anionických a neionických surfaktantů se želatinou.Diplomová práce UTB Zlín,2010
GRIFFITHS,P.C.,CHEUNG,A.Y.F.Interaction Between Surfactants and Gelatin in Aqueous Solutions.Material Science and Technology.2002,Vol.18.591-599
SOVILJ,V.Conductometric and Potentiometric Investigations of Ionic Surfactants-Gelatin Interaction.Colloid Polymer Sci.1998,Vol.276,328-334
BURON,C.,FILIATRE,C.,MEMBREY,F.,FOISSY,A.,ARGILLIER,J.F.Interaction Between Gelatin and Sodium Dodecyl Sulphate.Binding Isotherm and Solution Properties. Colloid Polymer Sci.2004,Vol.282,446-453
