Bakalářská práce je zaměřena na vlastnosti a využití atypických rostlinných olejů. V práci je popsáno obecné složení tuků a olejů, technologie jejich výroby a pozornost je věnována především chemickému složení a vlastnostem minoritních olejů. Další část práce se soustřeďuje na využití těchto minoritních olejů v kosmetice, farmacii a potravinářství. Jsou rovněž uvedeny příklady kosmetických prostředků s obsahem studovaných olejů spolu s jejich hodnocením a stručnou charakteristikou.
Anotace v angličtině
This bachelor work is focused on the characteristics and using of atypical vegetable oils. The work describes main composition of fats, oils and technology of oil production. Attention is mainly paid to the chemical composition and properties of the minority oils. The second part of the work is focused on the using of minority oils in cosmetics, pharmaceutical and food industries. The practical applications of studied vegetable oils in cosmetics are provided together with description of the selected products.
Bakalářská práce je zaměřena na vlastnosti a využití atypických rostlinných olejů. V práci je popsáno obecné složení tuků a olejů, technologie jejich výroby a pozornost je věnována především chemickému složení a vlastnostem minoritních olejů. Další část práce se soustřeďuje na využití těchto minoritních olejů v kosmetice, farmacii a potravinářství. Jsou rovněž uvedeny příklady kosmetických prostředků s obsahem studovaných olejů spolu s jejich hodnocením a stručnou charakteristikou.
Anotace v angličtině
This bachelor work is focused on the characteristics and using of atypical vegetable oils. The work describes main composition of fats, oils and technology of oil production. Attention is mainly paid to the chemical composition and properties of the minority oils. The second part of the work is focused on the using of minority oils in cosmetics, pharmaceutical and food industries. The practical applications of studied vegetable oils in cosmetics are provided together with description of the selected products.
Zpracujte literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte rostlinné oleje, jejich složení, rozdělení a fyzikální vlastnosti. Podrobněji se věnujte atypickým rostlinným olejům a zaměřte na jejich využití ve farmacii, potravinářství a kosmetice.
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Zpracujte literární rešerši na zadané téma. Charakterizujte rostlinné oleje, jejich složení, rozdělení a fyzikální vlastnosti. Podrobněji se věnujte atypickým rostlinným olejům a zaměřte na jejich využití ve farmacii, potravinářství a kosmetice.
Seznam doporučené literatury
[1] SHAHIDI, Fereidoon. Bailey's Industrial Oil and Fat Products. 6. vyd. John Wiley & Sons, 2005. ISBN 978-0-471-38460-1.
[2] GUNSTONE, Frank. The chemistry of oils and fats: Sources, Composition, Properties and Uses. UK: Blackwell Publishing, 2004. ISBN 1-4051-1626-9.
[3] KUSMIREK, Jan. Tekuté slunce: Rostlinné oleje pro masáže, aromaterapii, kosmetiku a výživu. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-41-8.
[4] ŠEDIVÝ, Zbyněk a Barbora NOVÁKOVÁ. Praktická aromaterapie: Přirozená cesta ke zdraví, kráse a vitalitě. Praha: Pragma, 1996. ISBN 80-7205-371-X.
Seznam doporučené literatury
[1] SHAHIDI, Fereidoon. Bailey's Industrial Oil and Fat Products. 6. vyd. John Wiley & Sons, 2005. ISBN 978-0-471-38460-1.
[2] GUNSTONE, Frank. The chemistry of oils and fats: Sources, Composition, Properties and Uses. UK: Blackwell Publishing, 2004. ISBN 1-4051-1626-9.
[3] KUSMIREK, Jan. Tekuté slunce: Rostlinné oleje pro masáže, aromaterapii, kosmetiku a výživu. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-41-8.
[4] ŠEDIVÝ, Zbyněk a Barbora NOVÁKOVÁ. Praktická aromaterapie: Přirozená cesta ke zdraví, kráse a vitalitě. Praha: Pragma, 1996. ISBN 80-7205-371-X.
Přílohy volně vložené
CD ROM
Přílohy vázané v práci
ilustrace, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Práce byla prověřena systémem UTB THESIS určeným k odhalování plagiátů. Bylo prokázáno, že práce je původní.
V práci byl zmíněn pojem bio kosmetika. Mohla byste říci, jaká kritéria musí splňovat kosmetické výrobky, aby mohly být označeny názvem bio kosmetika.
Existuje několik způsobů získávání olejů (lisování, vodní a parní destilace, extrakce rozpouštědly). Mohla byste říci, která z metod je nejvhodnější k získávání atypických rostlinných olejů.
Jakým způsobem se získává rakytníkový olej.
Čemu se přičítá schopnost tvorby ochranného filmu u makadamového oleje.
Na všechny otázky studentka odpověděla správně a věcně.