V diplomové práci byla sledována kvalita kojenecké vody Horský pramen. V teoretické části jsou popsány jednotlivé úlohy vody v lidském těle, její fyzikálně-chemické vlastnosti a popis sledovaných mikroorganismů. V praktické části bylo prováděno mikrobiologické vyšetření a stanovení fyzikálně-chemických vlastností. Tyto parametry byly měřeny v průběhu výroby kojenecké vody po dobu 6 měsíců, a to od září 2012 do konce února 2013. Dále bylo provedeno porovnání jednotlivých šarží v jednoměsíčních intervalech po dobu půlročního skladování jednotlivých vzorků.
Annotation in English
The thesis observed quality infant water Horský pramen. The theoretical part describes the different roles of water in the human body, its physico-chemical properties and the presen-ce of specific microorganisms. In the practical part was conducted microbiological exami-nation and determination of the physico-chemical properties. These parameters were mea-sured during the production of the infant water over six months from September 2012 until the end of February 2013. Furthemore, a comparison was made of each batch in one month intervals for six months storage of the individual samples.
Keywords
Voda, člověk, indikátorové mikroorganismy, fyzikálně-chemické vlastnosti.
V diplomové práci byla sledována kvalita kojenecké vody Horský pramen. V teoretické části jsou popsány jednotlivé úlohy vody v lidském těle, její fyzikálně-chemické vlastnosti a popis sledovaných mikroorganismů. V praktické části bylo prováděno mikrobiologické vyšetření a stanovení fyzikálně-chemických vlastností. Tyto parametry byly měřeny v průběhu výroby kojenecké vody po dobu 6 měsíců, a to od září 2012 do konce února 2013. Dále bylo provedeno porovnání jednotlivých šarží v jednoměsíčních intervalech po dobu půlročního skladování jednotlivých vzorků.
Annotation in English
The thesis observed quality infant water Horský pramen. The theoretical part describes the different roles of water in the human body, its physico-chemical properties and the presen-ce of specific microorganisms. In the practical part was conducted microbiological exami-nation and determination of the physico-chemical properties. These parameters were mea-sured during the production of the infant water over six months from September 2012 until the end of February 2013. Furthemore, a comparison was made of each batch in one month intervals for six months storage of the individual samples.
Keywords
Voda, člověk, indikátorové mikroorganismy, fyzikálně-chemické vlastnosti.
I. Teoretická část
Voda - nezbytnost pro člověka, druhy vod (povrchová, podzemní, pramenitá)
Požadavky na kojeneckou vodu
Popis linky - výroba, zdroj
II. Praktická část
Materiál a metodika - popis fyzikálních a mikrobiologických vlastností vody, odběr vzorků, vlastní vyšetření
Výsledky - naměřené výsledky fyzikálních a chemických parametrů
Diskuze - porovnání výsledků s poznatky aktuální dostupné literatury
Research Plan
I. Teoretická část
Voda - nezbytnost pro člověka, druhy vod (povrchová, podzemní, pramenitá)
Požadavky na kojeneckou vodu
Popis linky - výroba, zdroj
II. Praktická část
Materiál a metodika - popis fyzikálních a mikrobiologických vlastností vody, odběr vzorků, vlastní vyšetření
Výsledky - naměřené výsledky fyzikálních a chemických parametrů
Diskuze - porovnání výsledků s poznatky aktuální dostupné literatury
Recommended resources
[1] ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ, Jana. Mikrobiologie v technologii vod. Vyd. 2., přeprac. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2008, 252 s. ISBN 978-80-7080-676-0.
[2] PITTER, Pavel. Hydrochemie. 4., aktualiz. vyd. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2009, 579 s. ISBN 978-80-7080-701-9.
[3] GREGORA, Martin a Dana ZÁKOSTELECKÁ. Jídelníček kojenců a malých dětí: kojení a umělé mléko, nemléčné příkrmy, dětská obezita, vegetariánské stravování. 2., dopl. a aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2009, 175 s., [24] s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-247-2716-5.
[4] PENNE, E Lars, Linda VISSER, Marinus A VAN DEN DORPEL, Neelke C VAN DER WEERD, Albert H A MAZAIRAC, Brigit C VAN JAARSVELD, Marion G KOOPMAN, Pieter VOS, Geert W FEITH, Ton K KREMER HOVINGA, Henk W VAN HAMERSVELT, Inge M WAUTERS, Michiel L BOTS, Menso J NUB??, Piet M TER WEE, Peter J BLANKESTIJN a Muriel P C GROOTEMAN. Microbiological quality and quality control of purified water and ultrapure dialysis fluids for online hemodiafiltration in routine clinical practice. Kidney International. 2009-07-15, roč. 76, č. 6, s. 665-672. ISSN 0085-2538. DOI: 10.1038/ki.2009.245. Dostupné z: http://www.nature.com/doifinder/10.1038/ki.2009.245
Recommended resources
[1] ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ, Jana. Mikrobiologie v technologii vod. Vyd. 2., přeprac. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2008, 252 s. ISBN 978-80-7080-676-0.
[2] PITTER, Pavel. Hydrochemie. 4., aktualiz. vyd. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2009, 579 s. ISBN 978-80-7080-701-9.
[3] GREGORA, Martin a Dana ZÁKOSTELECKÁ. Jídelníček kojenců a malých dětí: kojení a umělé mléko, nemléčné příkrmy, dětská obezita, vegetariánské stravování. 2., dopl. a aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2009, 175 s., [24] s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-247-2716-5.
[4] PENNE, E Lars, Linda VISSER, Marinus A VAN DEN DORPEL, Neelke C VAN DER WEERD, Albert H A MAZAIRAC, Brigit C VAN JAARSVELD, Marion G KOOPMAN, Pieter VOS, Geert W FEITH, Ton K KREMER HOVINGA, Henk W VAN HAMERSVELT, Inge M WAUTERS, Michiel L BOTS, Menso J NUB??, Piet M TER WEE, Peter J BLANKESTIJN a Muriel P C GROOTEMAN. Microbiological quality and quality control of purified water and ultrapure dialysis fluids for online hemodiafiltration in routine clinical practice. Kidney International. 2009-07-15, roč. 76, č. 6, s. 665-672. ISSN 0085-2538. DOI: 10.1038/ki.2009.245. Dostupné z: http://www.nature.com/doifinder/10.1038/ki.2009.245
