V diplomové práci byla sledována kvalita kojenecké vody Horský pramen. V teoretické části jsou popsány jednotlivé úlohy vody v lidském těle, její fyzikálně-chemické vlastnosti a popis sledovaných mikroorganismů. V praktické části bylo prováděno mikrobiologické vyšetření a stanovení fyzikálně-chemických vlastností. Tyto parametry byly měřeny v průběhu výroby kojenecké vody po dobu 6 měsíců, a to od září 2012 do konce února 2013. Dále bylo provedeno porovnání jednotlivých šarží v jednoměsíčních intervalech po dobu půlročního skladování jednotlivých vzorků.
Anotace v angličtině
The thesis observed quality infant water Horský pramen. The theoretical part describes the different roles of water in the human body, its physico-chemical properties and the presen-ce of specific microorganisms. In the practical part was conducted microbiological exami-nation and determination of the physico-chemical properties. These parameters were mea-sured during the production of the infant water over six months from September 2012 until the end of February 2013. Furthemore, a comparison was made of each batch in one month intervals for six months storage of the individual samples.
Klíčová slova
Voda, člověk, indikátorové mikroorganismy, fyzikálně-chemické vlastnosti.
V diplomové práci byla sledována kvalita kojenecké vody Horský pramen. V teoretické části jsou popsány jednotlivé úlohy vody v lidském těle, její fyzikálně-chemické vlastnosti a popis sledovaných mikroorganismů. V praktické části bylo prováděno mikrobiologické vyšetření a stanovení fyzikálně-chemických vlastností. Tyto parametry byly měřeny v průběhu výroby kojenecké vody po dobu 6 měsíců, a to od září 2012 do konce února 2013. Dále bylo provedeno porovnání jednotlivých šarží v jednoměsíčních intervalech po dobu půlročního skladování jednotlivých vzorků.
Anotace v angličtině
The thesis observed quality infant water Horský pramen. The theoretical part describes the different roles of water in the human body, its physico-chemical properties and the presen-ce of specific microorganisms. In the practical part was conducted microbiological exami-nation and determination of the physico-chemical properties. These parameters were mea-sured during the production of the infant water over six months from September 2012 until the end of February 2013. Furthemore, a comparison was made of each batch in one month intervals for six months storage of the individual samples.
Klíčová slova
Voda, člověk, indikátorové mikroorganismy, fyzikálně-chemické vlastnosti.
I. Teoretická část
Voda - nezbytnost pro člověka, druhy vod (povrchová, podzemní, pramenitá)
Požadavky na kojeneckou vodu
Popis linky - výroba, zdroj
II. Praktická část
Materiál a metodika - popis fyzikálních a mikrobiologických vlastností vody, odběr vzorků, vlastní vyšetření
Výsledky - naměřené výsledky fyzikálních a chemických parametrů
Diskuze - porovnání výsledků s poznatky aktuální dostupné literatury
Zásady pro vypracování
I. Teoretická část
Voda - nezbytnost pro člověka, druhy vod (povrchová, podzemní, pramenitá)
Požadavky na kojeneckou vodu
Popis linky - výroba, zdroj
II. Praktická část
Materiál a metodika - popis fyzikálních a mikrobiologických vlastností vody, odběr vzorků, vlastní vyšetření
Výsledky - naměřené výsledky fyzikálních a chemických parametrů
Diskuze - porovnání výsledků s poznatky aktuální dostupné literatury
Seznam doporučené literatury
[1] ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ, Jana. Mikrobiologie v technologii vod. Vyd. 2., přeprac. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2008, 252 s. ISBN 978-80-7080-676-0.
[2] PITTER, Pavel. Hydrochemie. 4., aktualiz. vyd. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2009, 579 s. ISBN 978-80-7080-701-9.
[3] GREGORA, Martin a Dana ZÁKOSTELECKÁ. Jídelníček kojenců a malých dětí: kojení a umělé mléko, nemléčné příkrmy, dětská obezita, vegetariánské stravování. 2., dopl. a aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2009, 175 s., [24] s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-247-2716-5.
[4] PENNE, E Lars, Linda VISSER, Marinus A VAN DEN DORPEL, Neelke C VAN DER WEERD, Albert H A MAZAIRAC, Brigit C VAN JAARSVELD, Marion G KOOPMAN, Pieter VOS, Geert W FEITH, Ton K KREMER HOVINGA, Henk W VAN HAMERSVELT, Inge M WAUTERS, Michiel L BOTS, Menso J NUB??, Piet M TER WEE, Peter J BLANKESTIJN a Muriel P C GROOTEMAN. Microbiological quality and quality control of purified water and ultrapure dialysis fluids for online hemodiafiltration in routine clinical practice. Kidney International. 2009-07-15, roč. 76, č. 6, s. 665-672. ISSN 0085-2538. DOI: 10.1038/ki.2009.245. Dostupné z: http://www.nature.com/doifinder/10.1038/ki.2009.245
Seznam doporučené literatury
[1] ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ, Jana. Mikrobiologie v technologii vod. Vyd. 2., přeprac. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2008, 252 s. ISBN 978-80-7080-676-0.
[2] PITTER, Pavel. Hydrochemie. 4., aktualiz. vyd. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2009, 579 s. ISBN 978-80-7080-701-9.
[3] GREGORA, Martin a Dana ZÁKOSTELECKÁ. Jídelníček kojenců a malých dětí: kojení a umělé mléko, nemléčné příkrmy, dětská obezita, vegetariánské stravování. 2., dopl. a aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2009, 175 s., [24] s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-247-2716-5.
[4] PENNE, E Lars, Linda VISSER, Marinus A VAN DEN DORPEL, Neelke C VAN DER WEERD, Albert H A MAZAIRAC, Brigit C VAN JAARSVELD, Marion G KOOPMAN, Pieter VOS, Geert W FEITH, Ton K KREMER HOVINGA, Henk W VAN HAMERSVELT, Inge M WAUTERS, Michiel L BOTS, Menso J NUB??, Piet M TER WEE, Peter J BLANKESTIJN a Muriel P C GROOTEMAN. Microbiological quality and quality control of purified water and ultrapure dialysis fluids for online hemodiafiltration in routine clinical practice. Kidney International. 2009-07-15, roč. 76, č. 6, s. 665-672. ISSN 0085-2538. DOI: 10.1038/ki.2009.245. Dostupné z: http://www.nature.com/doifinder/10.1038/ki.2009.245
Přílohy volně vložené
1 CD ROM
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka prokázala hluboké znalosti dané problematiky a schopnost je chápat v širokých souvislostech. Na otázky vedoucího a oponenta odpověděla výstižně. Vystoupení bylo jisté a přesvědčivé. Na doplňující otázky reagovala správně a pohotově.