Tato diplomová práce se zabývá vybranými druhy rakytníku řešetlákového, který patří mezi méně známé druhy ovoce. Jsou zde uvedeny základní nutriční, výživové a technologické parametry plodů rakytníku a jeho potravinářské a farmaceutické využití. V práci jsem ana-lyzoval celkem sedm ruských odrůd, u jejichž plodů byly stanoveny vybrané nutriční uka-zatele. Cílem této práce je především popularizace tohoto druhu ovoce.
Annotation in English
This master thesis discusses selected species of sea buckthorn which belong between less known fruit. There are described basic nutritions and technological parameters of sea buckthorn and its using in technology of food and pharmacy. In the thesis I analysed seven Russian varieties of sea buckthorn and in their fruit were determined the nutritional indica-tors. The goal of this paper work is to popularize this kind of fruit.
Keywords
rakytník, ovoce, chemické složení, olej
Keywords in English
sea buckthorn, fruit, chemical composition, oil
Length of the covering note
70 s., 4 s. obr. příloh.
Language
CZ
Annotation
Tato diplomová práce se zabývá vybranými druhy rakytníku řešetlákového, který patří mezi méně známé druhy ovoce. Jsou zde uvedeny základní nutriční, výživové a technologické parametry plodů rakytníku a jeho potravinářské a farmaceutické využití. V práci jsem ana-lyzoval celkem sedm ruských odrůd, u jejichž plodů byly stanoveny vybrané nutriční uka-zatele. Cílem této práce je především popularizace tohoto druhu ovoce.
Annotation in English
This master thesis discusses selected species of sea buckthorn which belong between less known fruit. There are described basic nutritions and technological parameters of sea buckthorn and its using in technology of food and pharmacy. In the thesis I analysed seven Russian varieties of sea buckthorn and in their fruit were determined the nutritional indica-tors. The goal of this paper work is to popularize this kind of fruit.
Keywords
rakytník, ovoce, chemické složení, olej
Keywords in English
sea buckthorn, fruit, chemical composition, oil
Research Plan
I. Teoretická část
Rozdělení ovocných druhů na území ČR.
Popis Rakytníku řešetlákového.
II. Praktická část
Chemické analýzy plodů vybraných odrůd Rakytníku.
Možnosti potravinářského, výživového a farmaceutického využití Rakytníku řešetlákového.
Porovnání výsledků s literaturou.
Research Plan
I. Teoretická část
Rozdělení ovocných druhů na území ČR.
Popis Rakytníku řešetlákového.
II. Praktická část
Chemické analýzy plodů vybraných odrůd Rakytníku.
Možnosti potravinářského, výživového a farmaceutického využití Rakytníku řešetlákového.
Porovnání výsledků s literaturou.
Recommended resources
[1] KLIKOVÁ, G., Biozahrada, Praha 2002.
[2] RICHTER, M., Slivoně, třešně, višně, méně známé druhy ovoce, TG tisk, Lanškroun 2004.
[3] SUS J., Ovoce slovem i obrazem: jádroviny, peckoviny, skořápkoviny, bobuloviny a netradiční druhy ovoce, Gora, Bratislava 1992.
[4] VALÍČEK P., HAVELKA E. V., Rakytník řešetlákový : rostlina budoucnosti, Start, Benešov 2008.
Recommended resources
[1] KLIKOVÁ, G., Biozahrada, Praha 2002.
[2] RICHTER, M., Slivoně, třešně, višně, méně známé druhy ovoce, TG tisk, Lanškroun 2004.
[3] SUS J., Ovoce slovem i obrazem: jádroviny, peckoviny, skořápkoviny, bobuloviny a netradiční druhy ovoce, Gora, Bratislava 1992.
[4] VALÍČEK P., HAVELKA E. V., Rakytník řešetlákový : rostlina budoucnosti, Start, Benešov 2008.
