Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv stupňovaných dávek půdního dusíku a fosforu na antioxidační vlastnosti paprik. Byly použity tři úrovně hnojení. Sledován byl obsah polyfenolů, flavonoidů a celkové antioxidační aktivity. Výzkum byl prováděn formou nádobového pokusu. Chemickými analýzami byl zjištěn vliv různých dávek hnojení na zmíněné parametry.
Annotation in English
The aim of this diploma thesis is to observe the antioxidant properties of peppers during increasing the amount of soil nitrogen and phosphorus. There were three levels of fertilization used. Specifically, polyphenols, flavonoids and total antioxidant activity were monitored. This research was carried out using the container experiment. The influence of various amounts of fertilization on parameters mentioned above was determined by chemical analysis.
Cílem diplomové práce bylo sledovat vliv stupňovaných dávek půdního dusíku a fosforu na antioxidační vlastnosti paprik. Byly použity tři úrovně hnojení. Sledován byl obsah polyfenolů, flavonoidů a celkové antioxidační aktivity. Výzkum byl prováděn formou nádobového pokusu. Chemickými analýzami byl zjištěn vliv různých dávek hnojení na zmíněné parametry.
Annotation in English
The aim of this diploma thesis is to observe the antioxidant properties of peppers during increasing the amount of soil nitrogen and phosphorus. There were three levels of fertilization used. Specifically, polyphenols, flavonoids and total antioxidant activity were monitored. This research was carried out using the container experiment. The influence of various amounts of fertilization on parameters mentioned above was determined by chemical analysis.
Chemické složení zeleniny, zejména s ohledem na zeleninovou papriku.
Význam minerálních prvků ve výživě rostlin.
Problematika výskytu antioxidantů v potravinách.
II. Praktická část
Provedení nádobového pokusu a získání vzorků
Chemické analýzy
Vyhodnocení výsledků a jejich diskuse
Research Plan
I. Teoretická část
Chemické složení zeleniny, zejména s ohledem na zeleninovou papriku.
Význam minerálních prvků ve výživě rostlin.
Problematika výskytu antioxidantů v potravinách.
II. Praktická část
Provedení nádobového pokusu a získání vzorků
Chemické analýzy
Vyhodnocení výsledků a jejich diskuse
Recommended resources
[1] PETŘÍKOVÁ, K. a kol. Zelenina, pěstování, ekonomika, prodej, Profi Press, Praha 2006.
[2] RICHTER, R. a kol. Výživa a hnojení rostlin /I. obecná část/, MZLU, Brno 1997.
[3] MALÝ, I. Polní zelinářství, Agrospoj, Praha 1998.
[4] VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 2002.
Recommended resources
[1] PETŘÍKOVÁ, K. a kol. Zelenina, pěstování, ekonomika, prodej, Profi Press, Praha 2006.
[2] RICHTER, R. a kol. Výživa a hnojení rostlin /I. obecná část/, MZLU, Brno 1997.
[3] MALÝ, I. Polní zelinářství, Agrospoj, Praha 1998.
[4] VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 2002.
