Tato práce se zaměřuje na zhodnocení možnosti využití keratinových hydrolyzátů, připra-vených dvou-stupňovou alkalicko-enzymovou hydrolýzou, jako nosičů aktivních látek. Teoretická část práce shrnuje informace o keratinu a keratinových hydrolyzátech, jejich přípravě a aplikacích. V praktické části byly z keratinových hydrolyzátů vytvořeny směsi (keratinový hydrolyzát, voda, glycerol, kyselina askorbová, dialdehyd škrobu) z nichž byly připraveny tablety s přídavkem a bez přídavku síťovadla. Tablety byly rozpouštěny za de-finovaných podmínek (destilovaná voda, 37°C, třepání) po vybranou dobu (5?120 minut) a byl sledován obsah uvolněné kyseliny askorbové v závislosti na čase. Toto množství s časem roste téměř lineárně. Z tablet s přídavkem síťovadla se při delších dobách rozpouš-tění kyselina askorbová uvolňuje pomaleji.
Anotace v angličtině
This thesis deals with evaluation of keratin hydrolysate (prepared by two-steps alkali-enzymatic hydrolysis) possibility as a carrier for active substances. A theoretical part summarized information about keratin and keratin hydrolysates, their preparation and ap-plications. In a practical part blends from keratin hydrolysates, water, glycerol, ascorbic acid and starch dialdehyde were prepared. From these blends, tablets with and without cross-linking agent were produced. Tablets were dissolved in water (37°C and shaking) for selected times (5?120 minutes) and time dependence of released amounts of ascorbic acid was observed. This amount increase almost linear and from tablets with cross-linking agent at longer time ascorbic acid was released slower.
Tato práce se zaměřuje na zhodnocení možnosti využití keratinových hydrolyzátů, připra-vených dvou-stupňovou alkalicko-enzymovou hydrolýzou, jako nosičů aktivních látek. Teoretická část práce shrnuje informace o keratinu a keratinových hydrolyzátech, jejich přípravě a aplikacích. V praktické části byly z keratinových hydrolyzátů vytvořeny směsi (keratinový hydrolyzát, voda, glycerol, kyselina askorbová, dialdehyd škrobu) z nichž byly připraveny tablety s přídavkem a bez přídavku síťovadla. Tablety byly rozpouštěny za de-finovaných podmínek (destilovaná voda, 37°C, třepání) po vybranou dobu (5?120 minut) a byl sledován obsah uvolněné kyseliny askorbové v závislosti na čase. Toto množství s časem roste téměř lineárně. Z tablet s přídavkem síťovadla se při delších dobách rozpouš-tění kyselina askorbová uvolňuje pomaleji.
Anotace v angličtině
This thesis deals with evaluation of keratin hydrolysate (prepared by two-steps alkali-enzymatic hydrolysis) possibility as a carrier for active substances. A theoretical part summarized information about keratin and keratin hydrolysates, their preparation and ap-plications. In a practical part blends from keratin hydrolysates, water, glycerol, ascorbic acid and starch dialdehyde were prepared. From these blends, tablets with and without cross-linking agent were produced. Tablets were dissolved in water (37°C and shaking) for selected times (5?120 minutes) and time dependence of released amounts of ascorbic acid was observed. This amount increase almost linear and from tablets with cross-linking agent at longer time ascorbic acid was released slower.
Cílem bakalářské práce bude vyzkoušet připravený keratinový hydrolyzát jako nosič aktivních látek.
Teoretická část práce bude zaměřena na popis keratinu a přípravy hydrolyzátů, vlastností těchto hydrolyzátů a možnosti jejich aplikací.
V praktické části bude provedeno:
1. příprava kapslí z keratinových hydrolyzátů s aktivní látkou
2. testování rozpustnosti připravených kapslí
3. zjišťování množství aktivní látky v kapslích
Zásady pro vypracování
Cílem bakalářské práce bude vyzkoušet připravený keratinový hydrolyzát jako nosič aktivních látek.
Teoretická část práce bude zaměřena na popis keratinu a přípravy hydrolyzátů, vlastností těchto hydrolyzátů a možnosti jejich aplikací.
V praktické části bude provedeno:
1. příprava kapslí z keratinových hydrolyzátů s aktivní látkou
2. testování rozpustnosti připravených kapslí
3. zjišťování množství aktivní látky v kapslích
Seznam doporučené literatury
WOOL, Richard P. Bio-based polymers and composites. Amsterdam: Elsevier Academic Press, c2005, 620 s. ISBN 01-276-3952-7.
SIMPSON, W a G CRAWSHAW. Wool: science and technology. Cambridge, England: Woodhead, c2002, 368 s. ISBN 08-493-2820-9.
GENNADIOS, Aristippos. Protein-based films and coatings. Boca Raton: CRC Press, 2002, 650 s. ISBN 15-871-6107-9.
DALEV, Pencho G. Utilisation of waste feathers from poutry slaughter for production of a protein concentrate. Bioresource Technology. 1994, 48(3), 265-267.
Seznam doporučené literatury
WOOL, Richard P. Bio-based polymers and composites. Amsterdam: Elsevier Academic Press, c2005, 620 s. ISBN 01-276-3952-7.
SIMPSON, W a G CRAWSHAW. Wool: science and technology. Cambridge, England: Woodhead, c2002, 368 s. ISBN 08-493-2820-9.
GENNADIOS, Aristippos. Protein-based films and coatings. Boca Raton: CRC Press, 2002, 650 s. ISBN 15-871-6107-9.
DALEV, Pencho G. Utilisation of waste feathers from poutry slaughter for production of a protein concentrate. Bioresource Technology. 1994, 48(3), 265-267.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
doc. Měřínská:
Je správně výsledek 101% uvolněného vitamínu C? Student výstižně odpověděl na otázku.
doc. Čermák:
Jak by bylo možné efektivněji řídit uvolňování vitamínu C z keratinových hydrolyzátů? Student výstižně odpověděl na otázku.
doc. Stoklasa:
Jak jste studoval vlastní podmínky síťování - vlastnost podmínek? Student výstižně odpověděl na otázku.
Otázka "lineárnosti" závislosti a chyba stanovení - její vyjádření v grafu? Student výstižně odpověděl na otázku.