Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail MAREK Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Petr The Antioxidant Properties of Cornelian Cherry, Rowan and Elderberry Cultivars. The Antioxidant Properties of Cornelian Cherry, Rowan and Elderberry Cultivars. Thesis finished and defended successfully (DUO).   Rop Otakar Mlček Jiří Master's thesis 1314655200000 30.08.2011 The Antioxidant Properties of Cornelian Cherry, Rowan and Elderberry Cultivars. Thesis finished and defended successfully (DUO).
Petr MAREK Master's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Antioxidační vlastnosti odrůd dřínu, jeřábu a bezu.

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name MAREK Petr Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2010/2011
Assigning department TUBAP
Date of defence Aug 30, 2011
Type of thesis Master's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Antioxidační vlastnosti odrůd dřínu, jeřábu a bezu.
Main topic in English The Antioxidant Properties of Cornelian Cherry, Rowan and Elderberry Cultivars.
Title according to student Antioxidační vlastnosti odrůd dřínu, jeřábu a bezu.
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Rop Otakar, doc. Ing. Ph.D.
External examiner Mlček Jiří, prof. Ing. Ph.D.
Annotation Diplomová práce se zabývá celkovým obsahem polyfenolů a antioxidantů v netradičních druzích ovoce, konkrétně v plodech dřínu, jeřábu a bezu. Tyto uvedené druhy netradičního ovoce se vyznačují vysokým obsahem biologicky aktivních látek, především polyfenolů a antioxidantů. Teoretická část této diplomové práce se zabývá popisem daného ovoce, jeho botanickou charakteristikou, pěstováním, chemickým složením daného ovoce, popisem nejvýznamnějších odrůd a využitím ovoce v potravinářském průmyslu. V této části práce jsou podrobně rozebrány výše zmíněné netradiční druhy ovoce (dřín, jeřáb a bez). V praktické části jsou vyhodnoceny údaje o celkových polyfenolech a antioxidantech získané z laboratorní analýzy. Tyto získané údaje jsou dále zpracovány do přehledných grafů a konfrontovány s odbornou literaturou.
Annotation in English This Thesis deals with the total Content of Polyphenols and Antioxidants in non-traditional Fruits, specifically in the Fruits of Cornelian cherry, Rowan, and Elderberry. These non-traditional types of the Fruit have a high Content of biologically active Compounds, especially Polyphenols and Antioxidants. The theoretical Part of this Thesis deals with the description of the Fruit, the botanical Characteristics, Cultivation, chemical Composition of Fruits, the Most important Cultivars of Fruit and their use in the food Industry. In this Part of the Work in detail above nontraditional Fruits (Cornelian cherry, Rowan and Elderberry) are discussed. In the practical Part the evaluated Data on total Polyphenols and Antioxidants derived from laboratory Analysis are presented. The Data obtained are further processed into Graphs and compared with the Literature.
Keywords Dřín, jeřáb, bez, polyfenoly, antioxidanty.
Keywords in English Cornelian cherry, Rowan, Elderberry, Polyphenols, Antioxidants.
Length of the covering note 108 s.
Language CZ
Annotation
Diplomová práce se zabývá celkovým obsahem polyfenolů a antioxidantů v netradičních druzích ovoce, konkrétně v plodech dřínu, jeřábu a bezu. Tyto uvedené druhy netradičního ovoce se vyznačují vysokým obsahem biologicky aktivních látek, především polyfenolů a antioxidantů. Teoretická část této diplomové práce se zabývá popisem daného ovoce, jeho botanickou charakteristikou, pěstováním, chemickým složením daného ovoce, popisem nejvýznamnějších odrůd a využitím ovoce v potravinářském průmyslu. V této části práce jsou podrobně rozebrány výše zmíněné netradiční druhy ovoce (dřín, jeřáb a bez). V praktické části jsou vyhodnoceny údaje o celkových polyfenolech a antioxidantech získané z laboratorní analýzy. Tyto získané údaje jsou dále zpracovány do přehledných grafů a konfrontovány s odbornou literaturou.
Annotation in English
This Thesis deals with the total Content of Polyphenols and Antioxidants in non-traditional Fruits, specifically in the Fruits of Cornelian cherry, Rowan, and Elderberry. These non-traditional types of the Fruit have a high Content of biologically active Compounds, especially Polyphenols and Antioxidants. The theoretical Part of this Thesis deals with the description of the Fruit, the botanical Characteristics, Cultivation, chemical Composition of Fruits, the Most important Cultivars of Fruit and their use in the food Industry. In this Part of the Work in detail above nontraditional Fruits (Cornelian cherry, Rowan and Elderberry) are discussed. In the practical Part the evaluated Data on total Polyphenols and Antioxidants derived from laboratory Analysis are presented. The Data obtained are further processed into Graphs and compared with the Literature.
Keywords
Dřín, jeřáb, bez, polyfenoly, antioxidanty.
Keywords in English
Cornelian cherry, Rowan, Elderberry, Polyphenols, Antioxidants.
Research Plan I. Teoretická část
  1. V literární části obecně popište chemické složení ovoce a zaměřte se na dřín, bez a jeřáb.
II. Praktická část
  1. U vybraných odrůd dřínu, bezu a jeřábu stanovte polyfenolické látky a antioxidační kapacitu.
  2. Získané výsledky zpracujte ve formě tabulek a grafů a následně je konfrontujte s literaturou.
Research Plan
I. Teoretická část
  1. V literární části obecně popište chemické složení ovoce a zaměřte se na dřín, bez a jeřáb.
II. Praktická část
  1. U vybraných odrůd dřínu, bezu a jeřábu stanovte polyfenolické látky a antioxidační kapacitu.
  2. Získané výsledky zpracujte ve formě tabulek a grafů a následně je konfrontujte s literaturou.
Recommended resources [1] VELÍŠEK, J. Chemie potravin, OSSIS, Tábor 1999.
[2] KUTINA, J. Pomologický atlas, Brázda, Praha 1991.
[3] GAZDIK etal. Use of liquid chromatography with electrochemical detection for determination of antioxidants in less common fruit, Molekules 13, pp. 2823 - 2836.
[4] PURVES etal. Life: The Science of Biology, Sinauer Associates, Sunderland 2004.
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, J. Chemie potravin, OSSIS, Tábor 1999.
[2] KUTINA, J. Pomologický atlas, Brázda, Praha 1991.
[3] GAZDIK etal. Use of liquid chromatography with electrochemical detection for determination of antioxidants in less common fruit, Molekules 13, pp. 2823 - 2836.
[4] PURVES etal. Life: The Science of Biology, Sinauer Associates, Sunderland 2004.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis graphs, tables
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file