Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail MÉSZÁROS Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Marcel Specific Beer Production Specific Beer Production Thesis finished and defended successfully (DUO).   Burešová Iva Dvořáková Petra Bachelor's thesis 1339365600000 11.06.2012 Specific Beer Production Thesis finished and defended successfully (DUO).
Marcel MÉSZÁROS Bachelor's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Technologie výroby specifických druhů piva

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name MÉSZÁROS Marcel Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2010/2011
Assigning department TUACHP
Date of defence Jun 11, 2012
Type of thesis Bachelor's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Technologie výroby specifických druhů piva
Main topic in English Specific Beer Production
Title according to student Technologie výroby specifických druhů piva
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Burešová Iva, prof. RNDr. Ph.D.
External examiner Dvořáková Petra, Ing.
Annotation Cílem této bakalářské práce je popsat historii vaření piva, suroviny pro výrobu a vlastní technologii výroby piva. Zařazeno bylo rozdělení piva do skupin podle vyhlášky ministerstva zemědělství č. 335/2000 Sb. Uvedeno je také rozdělení piva podle způsobu hlavního kvašení a jsou popsány vlastnosti vybraných specifických druhů piva. Konkrétně byly posuzovány většinou netradiční druhy piva a byl kladen důraz na odlišnosti v používaných surovinách a v technologii výroby.
Annotation in English The objective of this bachelor thesis is description of history of brewing, ingredients used for production, and beer manufacturing technology. Classification of beers, according to the bill by the Ministry of Agriculture 335/2000 Coll., is included. Classification of beers according to the method of fermentation is also mentioned. Characteristics of specific types of beers are described, with special attention to the unusual types of beer. Emphasis was placed on differences in used ingredients and in manufacturing technology.
Keywords pivo, slad, chmel, spodně kvašená piva, svrchně kvašená piva
Keywords in English beer, malt, hops, bottom-fermented beer, top-fermented beer
Length of the covering note 45 s. (55 338 znaků)
Language CZ
Annotation
Cílem této bakalářské práce je popsat historii vaření piva, suroviny pro výrobu a vlastní technologii výroby piva. Zařazeno bylo rozdělení piva do skupin podle vyhlášky ministerstva zemědělství č. 335/2000 Sb. Uvedeno je také rozdělení piva podle způsobu hlavního kvašení a jsou popsány vlastnosti vybraných specifických druhů piva. Konkrétně byly posuzovány většinou netradiční druhy piva a byl kladen důraz na odlišnosti v používaných surovinách a v technologii výroby.
Annotation in English
The objective of this bachelor thesis is description of history of brewing, ingredients used for production, and beer manufacturing technology. Classification of beers, according to the bill by the Ministry of Agriculture 335/2000 Coll., is included. Classification of beers according to the method of fermentation is also mentioned. Characteristics of specific types of beers are described, with special attention to the unusual types of beer. Emphasis was placed on differences in used ingredients and in manufacturing technology.
Keywords
pivo, slad, chmel, spodně kvašená piva, svrchně kvašená piva
Keywords in English
beer, malt, hops, bottom-fermented beer, top-fermented beer
Research Plan I. Teoretická část
  1. Historie výroby piva.
  2. Technologie výroby piva.
  3. Výroba svrchně kvašeného piva.
  4. Výroba spodně kvašeného piva.
Research Plan
I. Teoretická část
  1. Historie výroby piva.
  2. Technologie výroby piva.
  3. Výroba svrchně kvašeného piva.
  4. Výroba spodně kvašeného piva.
Recommended resources [1] VEČERNÍČEK, J.N. Dějiny piva, Computer Press, Brno 2009.
[2] CHLÁDEK, L. (Ed.). Pivovarnictví, Grada, Praha 2007.
[3] KOSAŘ, K. PROCHÁZKA, S. (Ed.) Technologie výroby sladu a piva, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Praha 2000.
[4] VĚNEK, Z. Velká kniha piva, Rubico, Olomouc 2005.
Recommended resources
[1] VEČERNÍČEK, J.N. Dějiny piva, Computer Press, Brno 2009.
[2] CHLÁDEK, L. (Ed.). Pivovarnictví, Grada, Praha 2007.
[3] KOSAŘ, K. PROCHÁZKA, S. (Ed.) Technologie výroby sladu a piva, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Praha 2000.
[4] VĚNEK, Z. Velká kniha piva, Rubico, Olomouc 2005.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis -
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file