Tato bakalářská práce je zaměřena na mešní a košer vína a jejich historický a společenský význam. V práci jsou popisovány liturgické činnosti potřebné k užívání těchto vín, jenž jsou silně zakořeněny v historii daných církví. Podrobněji je v práci popisováno jejich technologické zpracování, choroby a vady těchto vín, se kterými se může spotřebitel setkat. Cílem bylo také zmapovat sortiment popř. výrobce těchto netradičních produktů na českém trhu.
Annotation in English
This bachelor thesis focuses on sacramental and kosher wines as such and their historical and social significance. Necessary liturgical actions in order to drink these wines are described in the thesis. It is described in more details technological processing and possible deseases and defects with which a consumer may encounter. The purpose was to map the produkt range respectively manufactures of these products on the czech market.
Tato bakalářská práce je zaměřena na mešní a košer vína a jejich historický a společenský význam. V práci jsou popisovány liturgické činnosti potřebné k užívání těchto vín, jenž jsou silně zakořeněny v historii daných církví. Podrobněji je v práci popisováno jejich technologické zpracování, choroby a vady těchto vín, se kterými se může spotřebitel setkat. Cílem bylo také zmapovat sortiment popř. výrobce těchto netradičních produktů na českém trhu.
Annotation in English
This bachelor thesis focuses on sacramental and kosher wines as such and their historical and social significance. Necessary liturgical actions in order to drink these wines are described in the thesis. It is described in more details technological processing and possible deseases and defects with which a consumer may encounter. The purpose was to map the produkt range respectively manufactures of these products on the czech market.
FARKAŠ, J., Technologie a biochemie vína. 2. přepracované a doplněné vydání. Přeložil Dr. Josef Droz a Dr. František Vácha. Praha: SNTL, 1980.{
KOUDELKA, Z., Košer a mešní víno. Universita Revue: Revue Masarykovy univerzity v Brně. Brno: roč. 2010, č. 3, s. 20?28. ISSN 1211-3387.{
VACULÍK, Ing. J., KLIMEŠOVÁ, Mgr. D., Cisterciácká pečeť: V. ročník mezinárodní výstavy mešních a košer vín. Katalog vín 2011. Mešní a košer víno ve zvykovém a psaném právu. Velehrad: 2011, s. 6-16.{
GANZFRIED, S., Kitzur Schulchon Oruch. New York: Moznaim publishing corporation, 1991., s. 209-220, ISBN 0-940118-63-7.{
GREENVALD, Z., Ša'arej halacha: Brány halachy. 1. vydání, překlad M. Havelková. Agadah, Praha, 2012, s. 123-164. ISBN 978-80-87571-02-6.{
Recommended resources
FARKAŠ, J., Technologie a biochemie vína. 2. přepracované a doplněné vydání. Přeložil Dr. Josef Droz a Dr. František Vácha. Praha: SNTL, 1980.{
KOUDELKA, Z., Košer a mešní víno. Universita Revue: Revue Masarykovy univerzity v Brně. Brno: roč. 2010, č. 3, s. 20?28. ISSN 1211-3387.{
VACULÍK, Ing. J., KLIMEŠOVÁ, Mgr. D., Cisterciácká pečeť: V. ročník mezinárodní výstavy mešních a košer vín. Katalog vín 2011. Mešní a košer víno ve zvykovém a psaném právu. Velehrad: 2011, s. 6-16.{
GANZFRIED, S., Kitzur Schulchon Oruch. New York: Moznaim publishing corporation, 1991., s. 209-220, ISBN 0-940118-63-7.{
GREENVALD, Z., Ša'arej halacha: Brány halachy. 1. vydání, překlad M. Havelková. Agadah, Praha, 2012, s. 123-164. ISBN 978-80-87571-02-6.{
