Cílem této bakalářské práce bylo získat přehled o látkách, které obohacují stravu. V teoretické části jsou popsány základní živiny, vitamíny a minerální látky, které jsou obsaženy v doplňcích stravy. Dále se práce věnuje problematice legislativních předpisů, označování a uvádění doplňků na trh.
V praktické části byl vytvořen a vyhodnocen dotazník. Získané data představují informaci o užívání doplňků stravy v široké veřejnosti.
Anotace v angličtině
The object of this bachelor´s thesis is an overview of the substances that enrich the diet. The theoretical part of this thesis describes the essential nutrients, vitamins and minerals which are contained in food supplements. It also works on problems of legislative regulations, labeled and placed on the market. In the practical part, the questionnaire was developed and evaluated.
The obtained data represent information about the using of nutritional supplements in the general public.
Klíčová slova
Doplněk stravy, výživa, živiny, vitaminy
Klíčová slova v angličtině
Food supplement, nutrition, nutrients, vitamins
Rozsah průvodní práce
65
Jazyk
CZ
Anotace
Cílem této bakalářské práce bylo získat přehled o látkách, které obohacují stravu. V teoretické části jsou popsány základní živiny, vitamíny a minerální látky, které jsou obsaženy v doplňcích stravy. Dále se práce věnuje problematice legislativních předpisů, označování a uvádění doplňků na trh.
V praktické části byl vytvořen a vyhodnocen dotazník. Získané data představují informaci o užívání doplňků stravy v široké veřejnosti.
Anotace v angličtině
The object of this bachelor´s thesis is an overview of the substances that enrich the diet. The theoretical part of this thesis describes the essential nutrients, vitamins and minerals which are contained in food supplements. It also works on problems of legislative regulations, labeled and placed on the market. In the practical part, the questionnaire was developed and evaluated.
The obtained data represent information about the using of nutritional supplements in the general public.
Klíčová slova
Doplněk stravy, výživa, živiny, vitaminy
Klíčová slova v angličtině
Food supplement, nutrition, nutrients, vitamins
Zásady pro vypracování
Úvod- definice, význam,základní rozdělení
Legislativa, význam,označování doplňků stravy
Doplňky stravy pro sportovce, děti a seniory, výhody, nevýhody, vedlejší účinky
Prevence nemocí
Závěr, výsledky z dotazníku, vlastní názor a vyhodnocení
Zásady pro vypracování
Úvod- definice, význam,základní rozdělení
Legislativa, význam,označování doplňků stravy
Doplňky stravy pro sportovce, děti a seniory, výhody, nevýhody, vedlejší účinky
Prevence nemocí
Závěr, výsledky z dotazníku, vlastní názor a vyhodnocení
Seznam doporučené literatury
VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 1999
SLÍVA, J. MANARÍK, J. Doplňky stravy, Praha 2009
PACKER,L., HIRAMATSU, M., YOSHIKAWA,T., Antioxidant food supplements in human health, 1999
ŠTÍPEK, S., A KOLEKTIV, Antioxidanty a volné radikály ve zdraví a v nemoci, Granda Publishing 2000
KELLER, U., MEIER, R., BERTOLI, S., Klinická výživa, Scientia medica 1993
Seznam doporučené literatury
VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 1999
SLÍVA, J. MANARÍK, J. Doplňky stravy, Praha 2009
PACKER,L., HIRAMATSU, M., YOSHIKAWA,T., Antioxidant food supplements in human health, 1999
ŠTÍPEK, S., A KOLEKTIV, Antioxidanty a volné radikály ve zdraví a v nemoci, Granda Publishing 2000
KELLER, U., MEIER, R., BERTOLI, S., Klinická výživa, Scientia medica 1993
Přílohy volně vložené
CD
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.- seznámil komisi s posudky vedoucího i svým stanoviskem oponenta. Požádal studentku o zodpovězení otázek: Co je to rozpustná vláknina? Kam patří celulóza?
Prof. Ing. Mária Angelovičová, Ph.D. - co je to výživový doplněk?
Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D.- vysvětlete rozdíl mei potravinovými doplňky a doplňky stravy.
Ing. Petr Hajný- Kdo musí používat doplňky stravy?
Studentka prokázala výborné teoretické znalosti dané problematiky a schopnost jejich aplikace. Obhajoba bakalářské práce byla přesvědčivá a úplná. Na otázky vedoucího, oponenta a komise odpovídala pohotově, věcně a správně.