Fytoestrogeny jsou rozmanitá skupina rostlinných polyfenolů, které jsou schopné aktivovat estrogenové receptory. Převážnou většinu přijímá lidské tělo potravou a to rostlinou ale i živočišnou. O vlivu fytoestrogenů na lidský organismus je vedena řada studií, nicméně mnohé výsledky jsou nejednotné.
Bakalářská práce se zabývá chemickou strukturou fytoestrogenů, jejich účinkem na lidské zdraví, zdroji fytoestrogenů a to zdroji rostlinnými i živočišnými, chemickým stanovením a potravinovými doplňky na bázi estrogenů.
Annotation in English
Phytoestrogens are a diverse group of vegetable polyphenols capable of activating estrogenic receptors. Overwhelming majority is taken in by the human body in the form of food, both - vegetable and animal. There is number of studies concerned about the influence of phytoestrogens on human organism, however many of the results are disunited.
My bachelor's thesis focuses on the chemical structure of phytoestrogens and their impact on human health. It further examines the vegetable and animal sources of phytoestrogens, chemical determination and food supplements on estrogenic basis.
Keywords
fytoestrogeny, sója, menopauza
Keywords in English
phytoestrogens, soya, menopause
Length of the covering note
52 s.
Language
CZ
Annotation
Fytoestrogeny jsou rozmanitá skupina rostlinných polyfenolů, které jsou schopné aktivovat estrogenové receptory. Převážnou většinu přijímá lidské tělo potravou a to rostlinou ale i živočišnou. O vlivu fytoestrogenů na lidský organismus je vedena řada studií, nicméně mnohé výsledky jsou nejednotné.
Bakalářská práce se zabývá chemickou strukturou fytoestrogenů, jejich účinkem na lidské zdraví, zdroji fytoestrogenů a to zdroji rostlinnými i živočišnými, chemickým stanovením a potravinovými doplňky na bázi estrogenů.
Annotation in English
Phytoestrogens are a diverse group of vegetable polyphenols capable of activating estrogenic receptors. Overwhelming majority is taken in by the human body in the form of food, both - vegetable and animal. There is number of studies concerned about the influence of phytoestrogens on human organism, however many of the results are disunited.
My bachelor's thesis focuses on the chemical structure of phytoestrogens and their impact on human health. It further examines the vegetable and animal sources of phytoestrogens, chemical determination and food supplements on estrogenic basis.
Keywords
fytoestrogeny, sója, menopauza
Keywords in English
phytoestrogens, soya, menopause
Research Plan
Chemická charakteristika fytoestrogenů.
Účinek fytoestrogenů na lidské zdraví.
Zdroje fytoestrogenů.
Metody stanovení obsahu fytoestrogenů v potravinách.
Přehled doplňků stravy na bázi fytoestrogenů.
Research Plan
Chemická charakteristika fytoestrogenů.
Účinek fytoestrogenů na lidské zdraví.
Zdroje fytoestrogenů.
Metody stanovení obsahu fytoestrogenů v potravinách.
Přehled doplňků stravy na bázi fytoestrogenů.
Recommended resources
VELÍŠEK, J., HAJŠLOVÁ, J. Chemie potravin 2. 3. vyd. Tábor: OSSIS, 2009, 623 s. ISBN 978-808-6659-176
DONÁT, J. Klimakterium. vyd. 1. Praha: Jan Vašut, 2000, 32 s. ISBN 80-723-6174-0
MORAVCOVÁ,J., KLEINOVÁ, T. Fytoestrogeny ve výžive ? prinášejí užitek nebo riziko? Chem.listy. 2002, 96, s.282-289.
CORNWELL, T, COHICK ,W., RASKIN, I. Dietary phytoestrogens and health. Phytochemistry. 65(8), 995-1016. DOI:
10.1016/j.phytochem.2004.03.005. Dostupné z:http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0031942204001049
Recommended resources
VELÍŠEK, J., HAJŠLOVÁ, J. Chemie potravin 2. 3. vyd. Tábor: OSSIS, 2009, 623 s. ISBN 978-808-6659-176
DONÁT, J. Klimakterium. vyd. 1. Praha: Jan Vašut, 2000, 32 s. ISBN 80-723-6174-0
MORAVCOVÁ,J., KLEINOVÁ, T. Fytoestrogeny ve výžive ? prinášejí užitek nebo riziko? Chem.listy. 2002, 96, s.282-289.
CORNWELL, T, COHICK ,W., RASKIN, I. Dietary phytoestrogens and health. Phytochemistry. 65(8), 995-1016. DOI:
10.1016/j.phytochem.2004.03.005. Dostupné z:http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0031942204001049
