Cílem bakalářské práce bylo popsat technologii výroby lihu a jeho využití v jiných průmyslech (kosmetickém, farmaceutickém, petrochemickém). Popsala jsem stručně historii výroby lihu, jeho vlastnosti a kvalitativní rozdělení lihu v závislosti na typu vstupní suroviny. Také jsem se zmínila o negativní spotřebě lihovin.
Dále jsem posoudila výtěžnost lihu za období září 2010 až červen 2011 z poskytnutých dat firmou Moravský lihovar Kojetín a.s.
Annotation in English
The aim of this bachelor´s thesis was to describe the technology of ethanol production and the use of ethanol in different types of industry (cosmetic, pharmaceutical, petrochemical). I briefly examined the history of ethanol production, the characteristics of ethanol and qualitative differences of ethanol according to the raw material used. I also mentioned the negative usage of alcohol.
I reviewed the yield of ethanol between September 2010 and June 2011 from the data provided by the company Moravský lihovar Kojetín a.s.
Keywords
ethanol, kvasinky, destilace, výtěžnost lihu
Keywords in English
ethanol, yeast, distillation, yield of ethanol
Length of the covering note
57 s.
Language
CZ
Annotation
Cílem bakalářské práce bylo popsat technologii výroby lihu a jeho využití v jiných průmyslech (kosmetickém, farmaceutickém, petrochemickém). Popsala jsem stručně historii výroby lihu, jeho vlastnosti a kvalitativní rozdělení lihu v závislosti na typu vstupní suroviny. Také jsem se zmínila o negativní spotřebě lihovin.
Dále jsem posoudila výtěžnost lihu za období září 2010 až červen 2011 z poskytnutých dat firmou Moravský lihovar Kojetín a.s.
Annotation in English
The aim of this bachelor´s thesis was to describe the technology of ethanol production and the use of ethanol in different types of industry (cosmetic, pharmaceutical, petrochemical). I briefly examined the history of ethanol production, the characteristics of ethanol and qualitative differences of ethanol according to the raw material used. I also mentioned the negative usage of alcohol.
I reviewed the yield of ethanol between September 2010 and June 2011 from the data provided by the company Moravský lihovar Kojetín a.s.
Keywords
ethanol, kvasinky, destilace, výtěžnost lihu
Keywords in English
ethanol, yeast, distillation, yield of ethanol
Research Plan
Technologie výroby lihu.
Fyzikální a chemické vlastnosti lihu.
Využití v potravinářském, farmaceutickém průmyslu a jako biopalivo.
Výtěžnost lihu ze vstupní suroviny.
Zkoušky kvality a atesty lihu.
Spotřeba melasy na líh.
Spotřeba živin a pomocných látek na líh.
Research Plan
Technologie výroby lihu.
Fyzikální a chemické vlastnosti lihu.
Využití v potravinářském, farmaceutickém průmyslu a jako biopalivo.
Výtěžnost lihu ze vstupní suroviny.
Zkoušky kvality a atesty lihu.
Spotřeba melasy na líh.
Spotřeba živin a pomocných látek na líh.
Recommended resources
KADLEC, P. Technologie potravin II . 1.vydání. Praha: Firma-JK, 2002. ISBN 80-7080-510-2.
RYCHTERA, M. Lihovarství,drožďářství a vinařství II. 2.vydání. Praha: H&H Jinočany, 1991. ISBN 80-7080-117-4.
HŘIBOVÁ, M. Zemědělství, mlýny, pivovarnictví a lihovarnictví v českých zemích ve 13.-16.století(stručně). [online]. [cit. 2011-10-13]. Dostupné z: http://kostym.cz/Cesky/5_Eseje/zemedelstvi.pdf
REINBERGR, O. Aktuální stav cukrovarnického a lihovarnického průmyslu v poreformním období. [online]. [cit. 2011-10-09]. Dostupné z: http://www.cukr-listy.cz/on_line/2011/PDF/159-164.pdf
Recommended resources
KADLEC, P. Technologie potravin II . 1.vydání. Praha: Firma-JK, 2002. ISBN 80-7080-510-2.
RYCHTERA, M. Lihovarství,drožďářství a vinařství II. 2.vydání. Praha: H&H Jinočany, 1991. ISBN 80-7080-117-4.
HŘIBOVÁ, M. Zemědělství, mlýny, pivovarnictví a lihovarnictví v českých zemích ve 13.-16.století(stručně). [online]. [cit. 2011-10-13]. Dostupné z: http://kostym.cz/Cesky/5_Eseje/zemedelstvi.pdf
REINBERGR, O. Aktuální stav cukrovarnického a lihovarnického průmyslu v poreformním období. [online]. [cit. 2011-10-09]. Dostupné z: http://www.cukr-listy.cz/on_line/2011/PDF/159-164.pdf
