Bakalářská práce pojednává o výživě seniorů a celkové péči v Domově pro seniory ve Strážnici, se zohledněním na potřeby seniorů ve výživě dle nutričních potřeb, zajištění optimálních výživových dávek, makronutrientů i mikronutrientů, speciálních výživových doplňků a především přizpůsobení stravy vzhledem k různým onemocněním - diabetes mellitus, stav po cévní mozkové příhodě, obezitě, poškození ledvin, při dekubitech, nesnášenlivosti laktózy.
Také o dodržování systému HACCP a provozního řádu.
Annotation in English
This bachelor thesis treats the nutrition of seniors and overall care in Elderly Nursing Home in Straznice, with regards to needs of seniors in nutrition according to nutrition needs, assurance of optimal nutrition doses, macronutrients and micronutrients, special nutrition supplements and above all adaption of food with regards to variol illnesses - diabetes mellitus, state after cerebrovascular accident, obesity, kidney damage, dekubitus ulcer, lactose intolerance.
Also about observance of HACCP system and operating rules.
Keywords
výživa a péče ve stáří, doplňky stravy, dietologie, nemoci
Keywords in English
Nutrition and care in old age, food supplements, dietology, illnesses.
Length of the covering note
67 s. (88 436 znaků)
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce pojednává o výživě seniorů a celkové péči v Domově pro seniory ve Strážnici, se zohledněním na potřeby seniorů ve výživě dle nutričních potřeb, zajištění optimálních výživových dávek, makronutrientů i mikronutrientů, speciálních výživových doplňků a především přizpůsobení stravy vzhledem k různým onemocněním - diabetes mellitus, stav po cévní mozkové příhodě, obezitě, poškození ledvin, při dekubitech, nesnášenlivosti laktózy.
Také o dodržování systému HACCP a provozního řádu.
Annotation in English
This bachelor thesis treats the nutrition of seniors and overall care in Elderly Nursing Home in Straznice, with regards to needs of seniors in nutrition according to nutrition needs, assurance of optimal nutrition doses, macronutrients and micronutrients, special nutrition supplements and above all adaption of food with regards to variol illnesses - diabetes mellitus, state after cerebrovascular accident, obesity, kidney damage, dekubitus ulcer, lactose intolerance.
Also about observance of HACCP system and operating rules.
Keywords
výživa a péče ve stáří, doplňky stravy, dietologie, nemoci
Keywords in English
Nutrition and care in old age, food supplements, dietology, illnesses.
Research Plan
Výživa a péče v seniorském věku.
Určení vhodné skladby potravy pro seniory, potravinová pyramida.
Výživa seniorů s ohledem na jejich zdravotní stav, doplňky stravy.
Research Plan
Výživa a péče v seniorském věku.
Určení vhodné skladby potravy pro seniory, potravinová pyramida.
Výživa seniorů s ohledem na jejich zdravotní stav, doplňky stravy.
Recommended resources
VODRÁŽKA, Z. Biochemie, 2. opravené vydání Academica, Praha 2002. 508 s. ISBN 978-80-200-0600-4
GROFOVÁ, Z. Nutriční podpora praktický rádce pro sestry 1. vydání, Grada Publishing, Praha 2007. 240 s. ISBN 978-80-247-1868-2
URBÁNEK, L., URBÁNKOVÁ, P., MARKOVÁ, J. Klinická výživa v současné praxi. 2. vydání Brno : Národní centrum ošetřovatelství a nelékařských zdravotnických oborů 2010. 97 s. ISBN 978-80-7013-525-9
RYBKA, J. et al. Diabetologie pro sestry 1.vydání Grada Publishing, Praha 2006. 288 s. ISBN 80-247-1612-7
Recommended resources
VODRÁŽKA, Z. Biochemie, 2. opravené vydání Academica, Praha 2002. 508 s. ISBN 978-80-200-0600-4
GROFOVÁ, Z. Nutriční podpora praktický rádce pro sestry 1. vydání, Grada Publishing, Praha 2007. 240 s. ISBN 978-80-247-1868-2
URBÁNEK, L., URBÁNKOVÁ, P., MARKOVÁ, J. Klinická výživa v současné praxi. 2. vydání Brno : Národní centrum ošetřovatelství a nelékařských zdravotnických oborů 2010. 97 s. ISBN 978-80-7013-525-9
RYBKA, J. et al. Diabetologie pro sestry 1.vydání Grada Publishing, Praha 2006. 288 s. ISBN 80-247-1612-7
