Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách.
Annotation in English
This bachelor thesis aim is to describe contemporary knowledge of proteins. The work deals with the taxonomy and anatomy of the basidiocarps of fungi. The largest part is devoted to the chemical composition of higher fungi, particularly proteins contained in the basidiocarps. In addition to proteins are analysed heavy metals and beta-glucans in fungi.
Keywords
Bílkoviny, vyšší houby, beta-glukany, těžké kovy.
Keywords in English
Proteins, higher fungi, beta-glucans, heavy metals
Length of the covering note
57 s. (65 827 znaků)
Language
CZ
Annotation
Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách.
Annotation in English
This bachelor thesis aim is to describe contemporary knowledge of proteins. The work deals with the taxonomy and anatomy of the basidiocarps of fungi. The largest part is devoted to the chemical composition of higher fungi, particularly proteins contained in the basidiocarps. In addition to proteins are analysed heavy metals and beta-glucans in fungi.
Keywords
Bílkoviny, vyšší houby, beta-glukany, těžké kovy.
Keywords in English
Proteins, higher fungi, beta-glucans, heavy metals
Research Plan
Zpracujte současné poznatky o bílkovinách.
Popište taxonomii a anatomii plodnic vyšších hub.
Zaměřte se na chemické složení vyšších hub - zejména bílkoviny a dále betaglukany a těžké kovy.
Research Plan
Zpracujte současné poznatky o bílkovinách.
Popište taxonomii a anatomii plodnic vyšších hub.
Zaměřte se na chemické složení vyšších hub - zejména bílkoviny a dále betaglukany a těžké kovy.
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, J., HAJŠLOVÁ, J. Chemie potravin I. 3. vydání. Havlíčkův Brod: OSSIS, 2009. 602 s. ISBN
978-80-86659-15-2.
[2] HAGARA, L., ANTONÍN, V., BAIER, J. Velký atlas hub. 1. vydání. Praha: Ottovo nakladatelství, 2006. 432 s. ISBN
80-7360-334-9.
[3] KOVÁŘ, L. Břevíř o houbách. 1. vydání. Praha: Olympia, 1999. 160 s. ISBN 80-7033-593-9.
[4] KALAČ, P. Houby víme, co jíme? České Budějovice: Dona s. r. o., 2008. 114 s. ISBN 978-80-7322-112-6.
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, J., HAJŠLOVÁ, J. Chemie potravin I. 3. vydání. Havlíčkův Brod: OSSIS, 2009. 602 s. ISBN
978-80-86659-15-2.
[2] HAGARA, L., ANTONÍN, V., BAIER, J. Velký atlas hub. 1. vydání. Praha: Ottovo nakladatelství, 2006. 432 s. ISBN
80-7360-334-9.
[3] KOVÁŘ, L. Břevíř o houbách. 1. vydání. Praha: Olympia, 1999. 160 s. ISBN 80-7033-593-9.
[4] KALAČ, P. Houby víme, co jíme? České Budějovice: Dona s. r. o., 2008. 114 s. ISBN 978-80-7322-112-6.
