Diplomová práce je zaměřena na stanovení vitaminů skupiny B pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie ve vybraných vzorcích piva. Byly vyzkoušeny možnosti úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství vitaminů skupiny B ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou.
Annotation in English
The master thesis is focused on the group B vitamins by high performance liquid chromatography in selected samples of beer. Treatment options have been tested samples and found optimal conditions for their chromatographic analysis. It was the quantity of B-vitamins in selected samples and the values were compared with the published literature.
Keywords
pivo, HPLC, vitaminy
Keywords in English
Beer, HPLC, vitamins
Length of the covering note
79 s.
Language
CZ
Annotation
Diplomová práce je zaměřena na stanovení vitaminů skupiny B pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie ve vybraných vzorcích piva. Byly vyzkoušeny možnosti úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství vitaminů skupiny B ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou.
Annotation in English
The master thesis is focused on the group B vitamins by high performance liquid chromatography in selected samples of beer. Treatment options have been tested samples and found optimal conditions for their chromatographic analysis. It was the quantity of B-vitamins in selected samples and the values were compared with the published literature.
Keywords
pivo, HPLC, vitaminy
Keywords in English
Beer, HPLC, vitamins
Research Plan
Teoretická část:
shrnout druhy piv a udělat stručný přehled pivovarů na území ČR.
stručně zpracovat chemizmus vitaminů sk. B.
popsat základy/principy kapalinové chromatografie
Praktická část:
vlastní stanovení vitaminů B ve vzorcích piva z obchodní sítě.
vyhodnocení výsledků z pohledu konzumenta.
Research Plan
Teoretická část:
shrnout druhy piv a udělat stručný přehled pivovarů na území ČR.
stručně zpracovat chemizmus vitaminů sk. B.
popsat základy/principy kapalinové chromatografie
Praktická část:
vlastní stanovení vitaminů B ve vzorcích piva z obchodní sítě.
vyhodnocení výsledků z pohledu konzumenta.
Recommended resources
[1]HLÁDEK, L. Pivovarnictví. 1. vyd. Praha : Grada Publishing, 2007. 208 s. ISBN 978-80-247-1616-9 +vyhláška 335/1997 Sb.
[2] KLOUDA, P. Moderní analytické metody. Ostrava: Pavel Klouda, 2003. 132 s. ISBN 80-86369-07-2.
[3] ANDRE´S-LACUEVA, C, MATTIVI, F, TONON, D Determination of Ribofla-vin, Flavin Mononucleotide And Flavin? Adenine Dinucleotide in Wine and Other Beverages By High Performance Liquid Chromatography with Fluorescen-ce Detection. Journal of Chromatography A, 1998 vol. 823. p. 355 ? 363, ISSN: 0021-9673
[4]M. JACKSON Encyklopedie piva, Quarto Publishing 1988, ISBN 80-85769-37-9
Recommended resources
[1]HLÁDEK, L. Pivovarnictví. 1. vyd. Praha : Grada Publishing, 2007. 208 s. ISBN 978-80-247-1616-9 +vyhláška 335/1997 Sb.
[2] KLOUDA, P. Moderní analytické metody. Ostrava: Pavel Klouda, 2003. 132 s. ISBN 80-86369-07-2.
[3] ANDRE´S-LACUEVA, C, MATTIVI, F, TONON, D Determination of Ribofla-vin, Flavin Mononucleotide And Flavin? Adenine Dinucleotide in Wine and Other Beverages By High Performance Liquid Chromatography with Fluorescen-ce Detection. Journal of Chromatography A, 1998 vol. 823. p. 355 ? 363, ISSN: 0021-9673
[4]M. JACKSON Encyklopedie piva, Quarto Publishing 1988, ISBN 80-85769-37-9
