Bakalářská práce se zabývá látkami obsaženými v česneku, především bioaktivními látkami s antibiotickým účinkem. Dále jsou zde popsány vybrané druhy česneku a vliv jeho užívání na lidský organizmus.
Annotation in English
This thesis deals with the substances contained in garlic, especially bioactive substances with antibiotic activity. It further describes selected types of garlic and its influence on human body.
Keywords
česnek, fytoncidy, allicin, alliin, alliináza
Keywords in English
garlic, fytoncides, allicin, alliin, alliinase
Length of the covering note
45 s.
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce se zabývá látkami obsaženými v česneku, především bioaktivními látkami s antibiotickým účinkem. Dále jsou zde popsány vybrané druhy česneku a vliv jeho užívání na lidský organizmus.
Annotation in English
This thesis deals with the substances contained in garlic, especially bioactive substances with antibiotic activity. It further describes selected types of garlic and its influence on human body.
Keywords
česnek, fytoncidy, allicin, alliin, alliináza
Keywords in English
garlic, fytoncides, allicin, alliin, alliinase
Research Plan
\begin {arab}
{Fyziologický popis rostliny česneku.
{Botanické označení.
{Shrnout stručně bioaktivní látky česneku.
{Zaměřit se podrobně na fytoncidy.
\end {arab}
Research Plan
\begin {arab}
{Fyziologický popis rostliny česneku.
{Botanické označení.
{Shrnout stručně bioaktivní látky česneku.
{Zaměřit se podrobně na fytoncidy.
\end {arab}
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, J., Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 1999. {}
[2] BULKOVÁ, V., Protektivní látky rostlinného původu v prevenci neinfekčních chorob, dizertační práce, Masarykova univerzita, 2008. {}
[3] JONES, M., G., Biosynthesis of the flavour precursors of onion and garlic, Journal of Experimental Botany 8, 2004, s. 27-31. {}
[4] MIRELMAN, D., ANKRI, S., Antimicrobial properties of allicin from garlic, Microbes and infection 2, 1999, s. 125-129. {}
[5] BÖHMIG, U., Přírodní léčitelství v domácí praxi, Knížní klub, Praha 1993. {}
Recommended resources
[1] VELÍŠEK, J., Chemie potravin 2, OSSIS, Tábor 1999. {}
[2] BULKOVÁ, V., Protektivní látky rostlinného původu v prevenci neinfekčních chorob, dizertační práce, Masarykova univerzita, 2008. {}
[3] JONES, M., G., Biosynthesis of the flavour precursors of onion and garlic, Journal of Experimental Botany 8, 2004, s. 27-31. {}
[4] MIRELMAN, D., ANKRI, S., Antimicrobial properties of allicin from garlic, Microbes and infection 2, 1999, s. 125-129. {}
[5] BÖHMIG, U., Přírodní léčitelství v domácí praxi, Knížní klub, Praha 1993. {}
