Cílem práce bylo sledovat vliv dusíku a fosforu na vybrané ukazatele jakosti u rajčat.Rajčata byla pěstována v plastových vegetačních nádobách.Byly použity rajčata odrůdy domino F1.Plody byly použity ve sklizňové konzumní zralosti analyzovány na sušinu, organické kyseliny a fosfor.Součástí práce je rozsáhlý literární přehled týkající se chemického složení rajčat ve vztahu k ekologickým faktorům a dalšího potravinářského zpracování.
Annotation in English
The goal of this thesis was observing an effect of nitrogen and phosphorus on select quality index in tomatoes. They were grown up in plastic vegetative box. There was used Domino F1 variety of tomatoes. Growths of tomatoes were used in consumer maturity and analyzed for dry matter, organic acid and phosphorus. This thesis includes extensive literature search about chemical constitution of tomatoes in relation to ecological factors and following food processing.
Cílem práce bylo sledovat vliv dusíku a fosforu na vybrané ukazatele jakosti u rajčat.Rajčata byla pěstována v plastových vegetačních nádobách.Byly použity rajčata odrůdy domino F1.Plody byly použity ve sklizňové konzumní zralosti analyzovány na sušinu, organické kyseliny a fosfor.Součástí práce je rozsáhlý literární přehled týkající se chemického složení rajčat ve vztahu k ekologickým faktorům a dalšího potravinářského zpracování.
Annotation in English
The goal of this thesis was observing an effect of nitrogen and phosphorus on select quality index in tomatoes. They were grown up in plastic vegetative box. There was used Domino F1 variety of tomatoes. Growths of tomatoes were used in consumer maturity and analyzed for dry matter, organic acid and phosphorus. This thesis includes extensive literature search about chemical constitution of tomatoes in relation to ecological factors and following food processing.
V literární části popište současné poznatky o výživě a pěstování rajčat ve vztahu k jakostním ukazatelům plodů rajčat.
Založte a veďte pokus se stupňovanými dávkami dusíku a fosforu v půdě. Jako idikační plodinu použijte plody rajčat.
U vypěstovaných plodů rajčat sledujte výnosové parametry, proveďte senzorické hodnocení a chemické analýzy pro stanovení jakostních ukazatelů podle metodik ÚKZÚZ.
Získané výsledky statisticky vyhodnoťte a srovnejte s nejnovějšími výzkumy publikovanými v této oblasti.
Research Plan
V literární části popište současné poznatky o výživě a pěstování rajčat ve vztahu k jakostním ukazatelům plodů rajčat.
Založte a veďte pokus se stupňovanými dávkami dusíku a fosforu v půdě. Jako idikační plodinu použijte plody rajčat.
U vypěstovaných plodů rajčat sledujte výnosové parametry, proveďte senzorické hodnocení a chemické analýzy pro stanovení jakostních ukazatelů podle metodik ÚKZÚZ.
Získané výsledky statisticky vyhodnoťte a srovnejte s nejnovějšími výzkumy publikovanými v této oblasti.
