Portál UTB - Browse IS/STAG

Prohlížení IS/STAG (S025)

Main menu for Browse IS/STAG

Search for a Thesis

Print/export: Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.

Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL

Surname	Name	Title	Thesis status		Supervisors	Reviewers	Type of thesis	Date of def.	Title
Student	Type of thesis	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
KRČMÁŘOVÁ	Lenka	Processing Technology and the Range of Sheep and Lamb Meat			Gál Robert	Jandásek Josef	Bachelor's thesis	20.06.2011	Processing Technology and the Range of Sheep and Lamb Meat
Lenka KRČMÁŘOVÁ	Bachelor's thesis	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX

Thesis info Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa

Basic data

Annotation
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name	KRČMÁŘOVÁ Lenka
Acad. Yr.	2010/2011
Assigning department	TUBAP
Date of defence	Jun 20, 2011
Type of thesis	Bachelor's thesis
Thesis status	Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries	- The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic	Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa
Main topic in English	Processing Technology and the Range of Sheep and Lamb Meat
Title according to student	Technologie zpracování a sortiment výrobků ze skopového a jehněčího masa
English title as given by the student	-
Parallel name	-
Subtitle	-
Thesis supervisor	Gál Robert, doc. Ing. Ph.D.
External examiner	Jandásek Josef, Ing. Ph.D.
Annotation	Bakalářská práce se zabývá jehněčím a skopovým masem a jeho technologickým zpracováním. Cílem práce je ukázat, jakým způsobem je moţné jehněčí a skopové zpracovávat a pouţívat.
Annotation in English	This thesis deals with the lamb and mutton, and the technological process-it. The aim is to show how the lamb and mutton can be processed and used.
Keywords	maso skopové, jehněčí, zpracování masa, výrobky z jehněčího a skopového masa,
Keywords in English	Meat of sheep, lamb, meat, products from lamb and sheep meat
Length of the covering note	80 s.
Language	CZ
Bakalářská práce se zabývá jehněčím a skopovým masem a jeho technologickým zpracováním. Cílem práce je ukázat, jakým způsobem je moţné jehněčí a skopové zpracovávat a pouţívat.
Annotation in English
This thesis deals with the lamb and mutton, and the technological process-it. The aim is to show how the lamb and mutton can be processed and used.
Keywords
maso skopové, jehněčí, zpracování masa, výrobky z jehněčího a skopového masa,
Keywords in English
Meat of sheep, lamb, meat, products from lamb and sheep meat
Research Plan	Charakteristika skopového a jehněčího masa. Nutriční hodnota. Technologie zpracování. Sortiment masných výrobků ze skopového a jehněčího masa v tržní síti ČR.
Research Plan
Charakteristika skopového a jehněčího masa. Nutriční hodnota. Technologie zpracování. Sortiment masných výrobků ze skopového a jehněčího masa v tržní síti ČR.
Recommended resources	[1]STEINHAUSER, L. a kol. Hygiena a technologie masa, LAST Brno, 1995, 1.vydání. [2]PIPEK,P. Technologie masa I. 2.vydání, Praha 1991, ediční středisko VSCHT. [3]STEINHAUSER, L. a kol. Produkce masa, LAST Tišnov, 2000, 1.vydání. [4]DRDÁK, M., STUDNICKÝ, J., MÓROVÁ, E., KAROVIČOVÁ, J. Základy potravinářských technologií, Vydavatelstvo Malé centrum, Bratislava, 1996.
Recommended resources
[1]STEINHAUSER, L. a kol. Hygiena a technologie masa, LAST Brno, 1995, 1.vydání. [2]PIPEK,P. Technologie masa I. 2.vydání, Praha 1991, ediční středisko VSCHT. [3]STEINHAUSER, L. a kol. Produkce masa, LAST Tišnov, 2000, 1.vydání. [4]DRDÁK, M., STUDNICKÝ, J., MÓROVÁ, E., KAROVIČOVÁ, J. Základy potravinářských technologií, Vydavatelstvo Malé centrum, Bratislava, 1996.
Týká se praxe	No
Enclosed appendices	-
Appendices bound in thesis	-
Taken from the library	No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file