Tato práce se zabývá marketingovým mixem v pohostinství v době korona virové krize. Při této krizi došlo k uzavření restauračních zařízení a veškeré fungování se omezilo na výdejní pult a rozvoz. Tématem je bezprecedentní doba, která dovedla toto konzervativnímu odvětví k nutnosti transformace a naleznutí nových, funkčních, cest. Tato práce tyto změny zkoumá a hledá odpovídající řešení.
Annotation in English
This work deals with the marketing mix in the hospitality industry during the corona of the viral crisis. During this crisis, the restaurant facilities were closed and all operations were limited to the dispensing counter and delivery. The topic is an unprecedented time that has led this conservative industry to transform and find new, functional, ways. This work examines these changes and seeks appropriate solutions.
Tato práce se zabývá marketingovým mixem v pohostinství v době korona virové krize. Při této krizi došlo k uzavření restauračních zařízení a veškeré fungování se omezilo na výdejní pult a rozvoz. Tématem je bezprecedentní doba, která dovedla toto konzervativnímu odvětví k nutnosti transformace a naleznutí nových, funkčních, cest. Tato práce tyto změny zkoumá a hledá odpovídající řešení.
Annotation in English
This work deals with the marketing mix in the hospitality industry during the corona of the viral crisis. During this crisis, the restaurant facilities were closed and all operations were limited to the dispensing counter and delivery. The topic is an unprecedented time that has led this conservative industry to transform and find new, functional, ways. This work examines these changes and seeks appropriate solutions.
Zpracujte teoretická východiska k tématu práce, definujte hlavní pojmy, definujte cíl práce a metodický postup.
Analyzujte současnou situaci řešeného problému a navrhěte vhodné metody marketingového výzkumu.
Realizujte marketingový výzkum u zvolené cílové skupiny a ze zjištěných dat vyvoďte závěry, zodpovězte výzkumné otázky.
Ze zjištěných dat navrhněte změny týkající se brandingu v oblasti gastronomie tak, aby reflektovali současnou situaci a byly realizovatelné v praxi.
Research Plan
Zpracujte teoretická východiska k tématu práce, definujte hlavní pojmy, definujte cíl práce a metodický postup.
Analyzujte současnou situaci řešeného problému a navrhěte vhodné metody marketingového výzkumu.
Realizujte marketingový výzkum u zvolené cílové skupiny a ze zjištěných dat vyvoďte závěry, zodpovězte výzkumné otázky.
Ze zjištěných dat navrhněte změny týkající se brandingu v oblasti gastronomie tak, aby reflektovali současnou situaci a byly realizovatelné v praxi.
Recommended resources
JAKUBÍKOVÁ, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu: jak uspět v domácí i světové konkurenci. 2. aktualiz. a rozš. vyd. Praha : Grada, 2012, 313 s. ISBN 978-80-247-4209-0.
JOHNSON, Michael, 2016. Branding. In Five and half steps. London: Thames and Hudson Ltd. ISBN 978-0-500-51896-0.
KOTLER, Philip a Gary ARMSTRONG, 2004. Marketing. Přeložila Hana Machková a kol. Praha : Grada. 855 s. ISBN 80-247-0513-3.
KOZEL, Roman, Lenka MYNÁŘOVÁ a Hana SVOBODOVÁ, 2011. Moderní metody a techniky marketingového výzkumu. Praha : Grada, 304 s. ISBN 978-80-247-3527-6.
NEUMEIER, Marty, 2008. The brand flip: proč dnes zákazníci řídí firmy-a jak z toho těžit. Přeložil Roman Hájek. Praha: AnFas, spor. s.r.o. 140 s. ISBN 978-80-906774-0-1
Recommended resources
JAKUBÍKOVÁ, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu: jak uspět v domácí i světové konkurenci. 2. aktualiz. a rozš. vyd. Praha : Grada, 2012, 313 s. ISBN 978-80-247-4209-0.
JOHNSON, Michael, 2016. Branding. In Five and half steps. London: Thames and Hudson Ltd. ISBN 978-0-500-51896-0.
KOTLER, Philip a Gary ARMSTRONG, 2004. Marketing. Přeložila Hana Machková a kol. Praha : Grada. 855 s. ISBN 80-247-0513-3.
KOZEL, Roman, Lenka MYNÁŘOVÁ a Hana SVOBODOVÁ, 2011. Moderní metody a techniky marketingového výzkumu. Praha : Grada, 304 s. ISBN 978-80-247-3527-6.
NEUMEIER, Marty, 2008. The brand flip: proč dnes zákazníci řídí firmy-a jak z toho těžit. Přeložil Roman Hájek. Praha: AnFas, spor. s.r.o. 140 s. ISBN 978-80-906774-0-1
