Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

 Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail Krmelová Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Adéla Use of Additives in the Manufacture of Heat-Treated Meat Products Use of Additives in the Manufacture of Heat-Treated Meat Products Thesis finished and defended successfully (DUO).   Gál Robert Polášek Zdeněk Bachelor's thesis 1434060000000 12.06.2015 Use of Additives in the Manufacture of Heat-Treated Meat Products Thesis finished and defended successfully (DUO).
Adéla Krmelová Bachelor's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Využití přídatných látek při výrobě tepelně opracovaných masných výrobků

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name Krmelová Adéla Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2014/2015
Assigning department TUACHP
Date of defence Jun 12, 2015
Type of thesis Bachelor's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Využití přídatných látek při výrobě tepelně opracovaných masných výrobků
Main topic in English Use of Additives in the Manufacture of Heat-Treated Meat Products
Title according to student Využití přídatných látek při výrobě tepelně opracovaných masných výrobků
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Gál Robert, doc. Ing. Ph.D.
External examiner Polášek Zdeněk, MVDr. Ph.D.
Annotation Bakalářská práce je zaměřena na tepelně opracované masné výrobky, technologii jejich výroby a na zvyšování jejich údržnosti. Jsou zde popsány vybrané přídatné látky, které se při výrobě tepelně opracovaných masných výrobků používají.
Annotation in English Bachelor thesis is focused on heat-treated meat products, manufacturing technology and to increase their shelf-life. Also described here are selected additives in the manufactu-re of heat-treated meat products used.
Keywords masná výroba, tepelně opracované masné výrobky, přídatné látky
Keywords in English meat production, heat treated meat products, additives
Length of the covering note 54 s. (86 899)
Language CZ
Annotation
Bakalářská práce je zaměřena na tepelně opracované masné výrobky, technologii jejich výroby a na zvyšování jejich údržnosti. Jsou zde popsány vybrané přídatné látky, které se při výrobě tepelně opracovaných masných výrobků používají.
Annotation in English
Bachelor thesis is focused on heat-treated meat products, manufacturing technology and to increase their shelf-life. Also described here are selected additives in the manufactu-re of heat-treated meat products used.
Keywords
masná výroba, tepelně opracované masné výrobky, přídatné látky
Keywords in English
meat production, heat treated meat products, additives
Research Plan
  1. Rozdělení masných výrobků.
  2. Technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků.
  3. Přídatné látky využívané při výrobě masných výrobků.
Research Plan
  1. Rozdělení masných výrobků.
  2. Technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků.
  3. Přídatné látky využívané při výrobě masných výrobků.
Recommended resources
  1. [1] STEINHAUSER, L.,et. al. Hygiena a technologie masa. 1. Vyd., Brno: LAST, 1995. 643 s. ISBN 80-900260-4-4.
  2. [2] KADLEC, P., et. al. Technologie potravin I, 1. vyd. Praha: VŠCHT, 2007, 300 s. ISBN 80-7080-509-9
  3. [3] DAVÍDEK, J.; JANÍČEK, G.; POKORNÝ, J. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, 1983. 629 s.
  4. [4] VRBOVÁ T., Víme co jíme? Průvodce éčky v potravinách. 1.vyd. Praha: Ecohouse, 2001. 268 s. ISBN: 80-238-7504-3
  5. [5] FEINER, G. Meatproducts handbook practical science and technology. Repr. Cambridge: WoodheadPublishing, 2006. ISBN 18-456-9050-8. 0169.x
Recommended resources
  1. [1] STEINHAUSER, L.,et. al. Hygiena a technologie masa. 1. Vyd., Brno: LAST, 1995. 643 s. ISBN 80-900260-4-4.
  2. [2] KADLEC, P., et. al. Technologie potravin I, 1. vyd. Praha: VŠCHT, 2007, 300 s. ISBN 80-7080-509-9
  3. [3] DAVÍDEK, J.; JANÍČEK, G.; POKORNÝ, J. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, 1983. 629 s.
  4. [4] VRBOVÁ T., Víme co jíme? Průvodce éčky v potravinách. 1.vyd. Praha: Ecohouse, 2001. 268 s. ISBN: 80-238-7504-3
  5. [5] FEINER, G. Meatproducts handbook practical science and technology. Repr. Cambridge: WoodheadPublishing, 2006. ISBN 18-456-9050-8. 0169.x
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis -
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file