Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail KUBÍKOVÁ Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Vendula Yeast in baking and brewing industry Yeast in baking and brewing industry Thesis finished and defended successfully (DUO).   Šimek Lubomír Šimková Věra Bachelor's thesis 1276639200000 16.06.2010 Yeast in baking and brewing industry Thesis finished and defended successfully (DUO).
Vendula KUBÍKOVÁ Bachelor's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name KUBÍKOVÁ Vendula Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2009/2010
Assigning department TUBAP
Date of defence Jun 16, 2010
Type of thesis Bachelor's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu
Main topic in English Yeast in baking and brewing industry
Title according to student Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Šimek Lubomír, doc. RNDr. CSc.
External examiner Šimková Věra, Ing. Ph.D.
Annotation Cílem této bakalářské práce je popis základních vlastností kvasinek a vysvětlení jejich využití v pekárenském a pivovarnickém průmyslu. Význam kvasnic spočívá ve skutečnosti, že značnou měrou přispívají k světové produkci potravin poskytujících cenné látky pro lidskou výživu, jako jsou například vitaminy.
Annotation in English The aim of this thesis is a description of the basic characteristics of yeasts and an account of their usage in baking and brewing industry. The importace of yeast lies in the fact that they contribute to world food production providing valuable substances for human nutrition, for example vitamins.
Keywords kvasinky, kvasnice, kvašení, pekárenský průmysl, pivovarnický průmysl
Keywords in English yeasts, fermenting, baking industry, brewing industry
Length of the covering note 50 s.
Language CZ
Annotation
Cílem této bakalářské práce je popis základních vlastností kvasinek a vysvětlení jejich využití v pekárenském a pivovarnickém průmyslu. Význam kvasnic spočívá ve skutečnosti, že značnou měrou přispívají k světové produkci potravin poskytujících cenné látky pro lidskou výživu, jako jsou například vitaminy.
Annotation in English
The aim of this thesis is a description of the basic characteristics of yeasts and an account of their usage in baking and brewing industry. The importace of yeast lies in the fact that they contribute to world food production providing valuable substances for human nutrition, for example vitamins.
Keywords
kvasinky, kvasnice, kvašení, pekárenský průmysl, pivovarnický průmysl
Keywords in English
yeasts, fermenting, baking industry, brewing industry
Research Plan I. Teoretická část
  1. Charakteristika kvasinek.
  2. Kvasnice a jejich využití v pekárenském průmyslu.
  3. Pivovarské kvasnice a jejich využití.
Research Plan
I. Teoretická část
  1. Charakteristika kvasinek.
  2. Kvasnice a jejich využití v pekárenském průmyslu.
  3. Pivovarské kvasnice a jejich využití.
Recommended resources [1] CHLÁDEK, L. Pivovarnictví. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, a.s., 2007. 218 s.
[2] KOCKOVÁ-KRATOCHVÍLOVÁ, A. Taxonómia kvasiniek a kvasinkovitých mikroorganizmov. 1. vyd. Bratislava: Alfa, 1990. 704 s.
[3] ŠIPICKÝ, M., ŠUBÍK, J. Genetika kvasiniek. 1. vyd. Bratislava: VEDA, 1992. 312 s.
[4] HALAMA, D. Technická mikrobiológia. 1. vyd. Bratislava: Slovenské vydavatelstvo technickej literatúry, 1967. 332 s.
[5] BRIGGS, DENNIS E.; BOULTON, CHRIS A.; BROOKES, PETER A.; STEVENS, R. Brewing Science and Practice. Woodhead Publishing, 2004. 963 s.
Recommended resources
[1] CHLÁDEK, L. Pivovarnictví. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, a.s., 2007. 218 s.
[2] KOCKOVÁ-KRATOCHVÍLOVÁ, A. Taxonómia kvasiniek a kvasinkovitých mikroorganizmov. 1. vyd. Bratislava: Alfa, 1990. 704 s.
[3] ŠIPICKÝ, M., ŠUBÍK, J. Genetika kvasiniek. 1. vyd. Bratislava: VEDA, 1992. 312 s.
[4] HALAMA, D. Technická mikrobiológia. 1. vyd. Bratislava: Slovenské vydavatelstvo technickej literatúry, 1967. 332 s.
[5] BRIGGS, DENNIS E.; BOULTON, CHRIS A.; BROOKES, PETER A.; STEVENS, R. Brewing Science and Practice. Woodhead Publishing, 2004. 963 s.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis illustrations
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file