Diplomová práce se v teoretické části zabývá keratinem (vláknitá bílkovina), která se nachází v peří, vlasech, vlně, štětinách, srsti, rohovině. Práce je především zaměřena na zpracování keratinového odpadu, modifikaci tohoto odpadu a jeho možné aplikace v různých průmyslových odvětvích. V Experimentální části byl proveden enzymatický rozklad drůbežího peří dvoufázovou metodou. V první fázi bylo peří předzpracováno elkalickým činidlem (KOH) a ve druhé fázi bylo předzpracované peří rozloženo enzymy Savinase Ultra 16L (Savinase EX) a Polarzyme na keratinový hydrolyzát. Na základě výsledků byly navrženy optimální podmínky rozkladu. Získaný keratinový hydrolyzát byl použit k tvorbě filmů s návrhem použití hydrolyzátu pro potravinářské a nepotravinářské aplikace.
Annotation in English
Theoretical part of presented Master Thesis deals with keratin - a fibre protein, which can be found for example in feathers, hairs, wool, bristles, coat and horn. The treatment and modification of keratin waste is brought into focus and possible applications in different industrial branches are proposed. Two-phase method of enzymatic decomposition of poultry feathers was done in an experimental part. Firstly, the feathers were preatreated with alkaline agent (KOH) and subsequently the hydrolysate was decomposed by enzymes savinase Ultra 16L (Savinase EX) and Polarzyme. Optimal conditions of the decomposition were propounded. Gained keratin hydrolysate was used to prepare films with possible food and non-food applications.
Diplomová práce se v teoretické části zabývá keratinem (vláknitá bílkovina), která se nachází v peří, vlasech, vlně, štětinách, srsti, rohovině. Práce je především zaměřena na zpracování keratinového odpadu, modifikaci tohoto odpadu a jeho možné aplikace v různých průmyslových odvětvích. V Experimentální části byl proveden enzymatický rozklad drůbežího peří dvoufázovou metodou. V první fázi bylo peří předzpracováno elkalickým činidlem (KOH) a ve druhé fázi bylo předzpracované peří rozloženo enzymy Savinase Ultra 16L (Savinase EX) a Polarzyme na keratinový hydrolyzát. Na základě výsledků byly navrženy optimální podmínky rozkladu. Získaný keratinový hydrolyzát byl použit k tvorbě filmů s návrhem použití hydrolyzátu pro potravinářské a nepotravinářské aplikace.
Annotation in English
Theoretical part of presented Master Thesis deals with keratin - a fibre protein, which can be found for example in feathers, hairs, wool, bristles, coat and horn. The treatment and modification of keratin waste is brought into focus and possible applications in different industrial branches are proposed. Two-phase method of enzymatic decomposition of poultry feathers was done in an experimental part. Firstly, the feathers were preatreated with alkaline agent (KOH) and subsequently the hydrolysate was decomposed by enzymes savinase Ultra 16L (Savinase EX) and Polarzyme. Optimal conditions of the decomposition were propounded. Gained keratin hydrolysate was used to prepare films with possible food and non-food applications.
Výskyt keratinového odpadu (peří, vlna a další)
Současný stav zpracovávání keratinového odpadu
Využití produktů zpracování vybraného keratinového odpadu
V experimentální části zpracování vybraného keratinového odpadu enzymovou hydrolýzou
Tabelární a grafické zpracování výsledků, diskuze výsledků
Návrh optimálního postupu zpracování keratinového odpadu, zhodnocení přínosu práce
Research Plan
Výskyt keratinového odpadu (peří, vlna a další)
Současný stav zpracovávání keratinového odpadu
Využití produktů zpracování vybraného keratinového odpadu
V experimentální části zpracování vybraného keratinového odpadu enzymovou hydrolýzou
Tabelární a grafické zpracování výsledků, diskuze výsledků
Návrh optimálního postupu zpracování keratinového odpadu, zhodnocení přínosu práce
Recommended resources
Schrooyen, P. M. M. Feather keratins: Modification and film formation. Enschede: Febodruk BV, 1999.
Ockermann, H. W., Hansen, C. L. Animal by-product processing & utilization. Boca Raton: CRC Press, 2000
Recommended resources
Schrooyen, P. M. M. Feather keratins: Modification and film formation. Enschede: Febodruk BV, 1999.
Ockermann, H. W., Hansen, C. L. Animal by-product processing & utilization. Boca Raton: CRC Press, 2000
