Bakalářská práce je zaměřena na problematiku významu minerálních látek ve výživě člověka. Zabývá se naplňováním doporučené denní dávky vybraných minerálních látek a to vápníku a železa ve výživě sledované skupiny pacientů psychiatrické léčebny.
Annotation in English
The bachelor thesis is focused on the issue of significance of mineral substances in human nutrition. The thesis deals with the fulfillment of recommended daily allowance of selected mineral substances, namely calcium and ferrum, in the nutrition of a monitored group of mental hospital’s patients.
Recommended daily allowance, mineral substances, calcium, ferrum, microelements, macroelements.
Length of the covering note
41 s.
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce je zaměřena na problematiku významu minerálních látek ve výživě člověka. Zabývá se naplňováním doporučené denní dávky vybraných minerálních látek a to vápníku a železa ve výživě sledované skupiny pacientů psychiatrické léčebny.
Annotation in English
The bachelor thesis is focused on the issue of significance of mineral substances in human nutrition. The thesis deals with the fulfillment of recommended daily allowance of selected mineral substances, namely calcium and ferrum, in the nutrition of a monitored group of mental hospital’s patients.
Recommended daily allowance, mineral substances, calcium, ferrum, microelements, macroelements.
Research Plan
I.Teoretická část
Minerální látky a jejich rozdělení.
Popsat jednotlivé minerální látky a jejich význam pro výživu a zdraví člověka.
Obsah minerálních látek v potravinách.
II.Praktická část
Na základě rozboru jídelních lístků vyhodnotit naplňování doporučené denní dávky minerálních látek při stravování pacientů Psychiatrické léčebny v Kroměříži a případně navrhnout obměnu skladby jídelních lístků.
Research Plan
I.Teoretická část
Minerální látky a jejich rozdělení.
Popsat jednotlivé minerální látky a jejich význam pro výživu a zdraví člověka.
Obsah minerálních látek v potravinách.
II.Praktická část
Na základě rozboru jídelních lístků vyhodnotit naplňování doporučené denní dávky minerálních látek při stravování pacientů Psychiatrické léčebny v Kroměříži a případně navrhnout obměnu skladby jídelních lístků.
Recommended resources
[1]PÁNEK, J., POKORNÝ, J., DOSTÁLOVÁ, J., KOHOUT, P. Základy výživy. Praha: Svoboda servis, 2002. 207 s. ISNB 80-86320-23-5. \vsp{1,5mm}
[2]VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Tábor: OSSIS, 1999. 302 s. ISBN 80-902391-2-9. \vsp{1,5mm}
[3]DOSTÁLOVÁ, J. Výživová doporučení Společnosti pro výživu pro obyvatelstvo České republiky. Potravinářská revue. 2005, č. 1, s. 17 - 19. \vsp{1,5mm}
Recommended resources
[1]PÁNEK, J., POKORNÝ, J., DOSTÁLOVÁ, J., KOHOUT, P. Základy výživy. Praha: Svoboda servis, 2002. 207 s. ISNB 80-86320-23-5. \vsp{1,5mm}
[2]VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Tábor: OSSIS, 1999. 302 s. ISBN 80-902391-2-9. \vsp{1,5mm}
[3]DOSTÁLOVÁ, J. Výživová doporučení Společnosti pro výživu pro obyvatelstvo České republiky. Potravinářská revue. 2005, č. 1, s. 17 - 19. \vsp{1,5mm}