Browse IS/STAG - Portál UTB

Skip to page content
Website UTB
Portal title page UTB
Anonymous user Login Česky
Browse IS/STAG
Login Česky
  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
Welcome
Browse IS/STAG
Information for applicantsElectronic applicationECTS arrivals
Getting startedAlumni ClubAbsolvent - website
Web services
ECTS
User Info

1st level navigation

  • Welcome
  • Browse IS/STAG
  • Applicant
  • Graduate
  • Web services
  • ECTS
  • User Info
User disconnected from the portal due to long time of inactivity.
Please, click this link to log back in.
(Sessions are disconnected after 240 minutes of inactivity. Note that mobile devices may get disconnected even sooner).

Prohlížení IS/STAG (S025)

 Help

Main menu for Browse IS/STAG

  • Programmes and specializations.
  • Courses
  • Departments
  • Lecturers
  • Students
  • Examination dates
  • Timetable events
  • Theses, selected item
  • Pre-regist. study groups
  • Rooms
  • Rooms – all year
  • Free rooms – Semester
  • Free rooms – Year
  • Capstone project
  • Times overlap
  •  
  • Title page
  • Calendar
  • Help

Search for a Thesis

Print/export:  Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.
Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL
  Surname Name Title Thesis status   Supervisors Reviewers Type of thesis Date of def. Title
Student Type of thesis - - - - - - - - - -
Item shown in detail MACKOVÁ Includes the selected person into the timetable overlap calculation. Michaela Changes in quality parameters during the aging venision Changes in quality parameters during the aging venision Thesis finished and defended successfully (DUO).   Gál Robert Nápravníková Eva Bachelor's thesis 1276034400000 09.06.2010 Changes in quality parameters during the aging venision Thesis finished and defended successfully (DUO).
Michaela MACKOVÁ Bachelor's thesis 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX 0XX

Thesis info Změny jakostních parametrů v průběhu zrání zvěřiny

  • Basic data
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name MACKOVÁ Michaela Includes the selected person into the timetable overlap calculation.
Acad. Yr. 2009/2010
Assigning department TUTMP
Date of defence Jun 9, 2010
Type of thesis Bachelor's thesis
Thesis status Thesis finished and defended successfully (DUO). Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries - The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic Změny jakostních parametrů v průběhu zrání zvěřiny
Main topic in English Changes in quality parameters during the aging venision
Title according to student Změny jakostních parametrů v průběhu zrání zvěřiny
English title as given by the student -
Parallel name -
Subtitle -
Thesis supervisor Gál Robert, doc. Ing. Ph.D.
External examiner Nápravníková Eva, doc. MVDr. CSc.
Annotation Bakalářská práce se zabývá sledováním postmortálních změn u volně žijící zvěře, jejíž maso je označováno jako zvěřina. Práce je zaměřena na spárkatou zvěř. Jejím cílem je sledování a vyhodnocení průběhu posmrtných změn za pomoci měření hodnoty pH
Annotation in English Bachelor's thesis is focused on monitoring post-mortem changes in wildlife, the meat is called venison. Work is focused on cloven-hoofed animals. Its aim is to monitor and evaluate the post-mortem changes using pH measurements.
Keywords zvěřina, posmrtné změny, kvalita
Keywords in English venison, postmortem changes, quality
Length of the covering note 62
Language CZ
Annotation
Bakalářská práce se zabývá sledováním postmortálních změn u volně žijící zvěře, jejíž maso je označováno jako zvěřina. Práce je zaměřena na spárkatou zvěř. Jejím cílem je sledování a vyhodnocení průběhu posmrtných změn za pomoci měření hodnoty pH
Annotation in English
Bachelor's thesis is focused on monitoring post-mortem changes in wildlife, the meat is called venison. Work is focused on cloven-hoofed animals. Its aim is to monitor and evaluate the post-mortem changes using pH measurements.
Keywords
zvěřina, posmrtné změny, kvalita
Keywords in English
venison, postmortem changes, quality
Research Plan I. Teoretická část
  1. V literární části shromážděte informace o produkci, zpracování a nutriční hodnotě zvěřiny v ČR.
II. Praktická část
  1. Proveďte měření fyzikálně - biologických parametrů u vybraných druhů zvěřiny.
  2. Vyhodnoťte a porovnejte získaná data s literárními zdroji.
Research Plan
I. Teoretická část
  1. V literární části shromážděte informace o produkci, zpracování a nutriční hodnotě zvěřiny v ČR.
II. Praktická část
  1. Proveďte měření fyzikálně - biologických parametrů u vybraných druhů zvěřiny.
  2. Vyhodnoťte a porovnejte získaná data s literárními zdroji.
Recommended resources [1] STEINHAUSER, L. a kol. Produkce masa, Last, Brno 2000.
[2] STEINHAUSER, L. a kol. Hygiena a technologie masa, Last, Brno 1995.
[3] VODŇANSKÝ, FOREJTEK. a kol. Hygiena zvěřiny, Středoevropský institut ekologie zvěře, Praha 2009.
Recommended resources
[1] STEINHAUSER, L. a kol. Produkce masa, Last, Brno 2000.
[2] STEINHAUSER, L. a kol. Hygiena a technologie masa, Last, Brno 1995.
[3] VODŇANSKÝ, FOREJTEK. a kol. Hygiena zvěřiny, Středoevropský institut ekologie zvěře, Praha 2009.
Týká se praxe No
Enclosed appendices -
Appendices bound in thesis -
Taken from the library No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file