Bakalářská práce podává ucelený přehled o vlivech působících na kvalitu nutričních ukazatelů kravského mléka. Práce uvádí základní nutriční ukazatele kravského mléka a hodnotí vnější vlivy působící na jeho kvalitu. Je věnována pozornost složení denní krmné dávky pro dojnice v období laktace a jejím vlivu na jeho kvalitu. Dále pak hodnotí možnosti zvýšení jadrných krmiv a jejich následující ovlivnění v množství a kvalitě nadojeného mléka.
Annotation in English
The bachelor thesis provides a comprehensive overview of effects acting on the nutritional quality indicators of cow's milk. The thesis presents the basic nutritional characteristics of cow's milk and evaluates external influences on its quality. Attention is paid to the compo-sition of the daily ration for dairy cows during lactation and its effect on its quality. Then, it evaluates possibilities of increasing the grain feeds and their subsequent influence on the quantity and quality of obtained milk.
Keywords
dojnice, výživa, krmivo, mléko, nutriční hodnota mléka
Keywords in English
dairy cow, nutrition, feed, milk, milk nutritional value
Length of the covering note
31 s.
Language
CZ
Annotation
Bakalářská práce podává ucelený přehled o vlivech působících na kvalitu nutričních ukazatelů kravského mléka. Práce uvádí základní nutriční ukazatele kravského mléka a hodnotí vnější vlivy působící na jeho kvalitu. Je věnována pozornost složení denní krmné dávky pro dojnice v období laktace a jejím vlivu na jeho kvalitu. Dále pak hodnotí možnosti zvýšení jadrných krmiv a jejich následující ovlivnění v množství a kvalitě nadojeného mléka.
Annotation in English
The bachelor thesis provides a comprehensive overview of effects acting on the nutritional quality indicators of cow's milk. The thesis presents the basic nutritional characteristics of cow's milk and evaluates external influences on its quality. Attention is paid to the compo-sition of the daily ration for dairy cows during lactation and its effect on its quality. Then, it evaluates possibilities of increasing the grain feeds and their subsequent influence on the quantity and quality of obtained milk.
Keywords
dojnice, výživa, krmivo, mléko, nutriční hodnota mléka
Keywords in English
dairy cow, nutrition, feed, milk, milk nutritional value
Research Plan
Zpracování literární rešerše zabývající se studiem vlivu výživy dojnic během laktace na kvalitu mléka.
Popis nutriční hodnoty mléka ve vztahu k druhovému zastoupení a doporučení vhodnosti těchto mlék k potravinářským účelům.
Research Plan
Zpracování literární rešerše zabývající se studiem vlivu výživy dojnic během laktace na kvalitu mléka.
Popis nutriční hodnoty mléka ve vztahu k druhovému zastoupení a doporučení vhodnosti těchto mlék k potravinářským účelům.
Recommended resources
[1] Šebela, F., Dušek, B., Pavel, J., Mlékařství, 1964, SZN Praha, 328 s.
[2] Kráčmar, S., Změny nutiční hodnoty mleziva u různých druhů zvířat, DDP, 2004, Košice, 190 s.
[3] Literární zdroje z vědeckého časopisu Czech Animal Production.
[4] Literární zdroje z webu.
Recommended resources
[1] Šebela, F., Dušek, B., Pavel, J., Mlékařství, 1964, SZN Praha, 328 s.
[2] Kráčmar, S., Změny nutiční hodnoty mleziva u různých druhů zvířat, DDP, 2004, Košice, 190 s.
[3] Literární zdroje z vědeckého časopisu Czech Animal Production.
[4] Literární zdroje z webu.
