Bakalářská práce je zaměřena na problematiku významu minerálních látek ve výživě člověka. Zabývá se naplňováním doporučené denní dávky vybraných minerálních látek a to vápníku a železa ve výživě sledované skupiny pacientů psychiatrické léčebny.
Anotace v angličtině
The bachelor thesis is focused on the issue of significance of mineral substances in human nutrition. The thesis deals with the fulfillment of recommended daily allowance of selected mineral substances, namely calcium and ferrum, in the nutrition of a monitored group of mental hospital’s patients.
Recommended daily allowance, mineral substances, calcium, ferrum, microelements, macroelements.
Rozsah průvodní práce
41 s.
Jazyk
CZ
Anotace
Bakalářská práce je zaměřena na problematiku významu minerálních látek ve výživě člověka. Zabývá se naplňováním doporučené denní dávky vybraných minerálních látek a to vápníku a železa ve výživě sledované skupiny pacientů psychiatrické léčebny.
Anotace v angličtině
The bachelor thesis is focused on the issue of significance of mineral substances in human nutrition. The thesis deals with the fulfillment of recommended daily allowance of selected mineral substances, namely calcium and ferrum, in the nutrition of a monitored group of mental hospital’s patients.
Recommended daily allowance, mineral substances, calcium, ferrum, microelements, macroelements.
Zásady pro vypracování
I.Teoretická část
Minerální látky a jejich rozdělení.
Popsat jednotlivé minerální látky a jejich význam pro výživu a zdraví člověka.
Obsah minerálních látek v potravinách.
II.Praktická část
Na základě rozboru jídelních lístků vyhodnotit naplňování doporučené denní dávky minerálních látek při stravování pacientů Psychiatrické léčebny v Kroměříži a případně navrhnout obměnu skladby jídelních lístků.
Zásady pro vypracování
I.Teoretická část
Minerální látky a jejich rozdělení.
Popsat jednotlivé minerální látky a jejich význam pro výživu a zdraví člověka.
Obsah minerálních látek v potravinách.
II.Praktická část
Na základě rozboru jídelních lístků vyhodnotit naplňování doporučené denní dávky minerálních látek při stravování pacientů Psychiatrické léčebny v Kroměříži a případně navrhnout obměnu skladby jídelních lístků.
Seznam doporučené literatury
[1]PÁNEK, J., POKORNÝ, J., DOSTÁLOVÁ, J., KOHOUT, P. Základy výživy. Praha: Svoboda servis, 2002. 207 s. ISNB 80-86320-23-5. \vsp{1,5mm}
[2]VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Tábor: OSSIS, 1999. 302 s. ISBN 80-902391-2-9. \vsp{1,5mm}
[3]DOSTÁLOVÁ, J. Výživová doporučení Společnosti pro výživu pro obyvatelstvo České republiky. Potravinářská revue. 2005, č. 1, s. 17 - 19. \vsp{1,5mm}
Seznam doporučené literatury
[1]PÁNEK, J., POKORNÝ, J., DOSTÁLOVÁ, J., KOHOUT, P. Základy výživy. Praha: Svoboda servis, 2002. 207 s. ISNB 80-86320-23-5. \vsp{1,5mm}
[2]VELÍŠEK, J. Chemie potravin 2. Tábor: OSSIS, 1999. 302 s. ISBN 80-902391-2-9. \vsp{1,5mm}
[3]DOSTÁLOVÁ, J. Výživová doporučení Společnosti pro výživu pro obyvatelstvo České republiky. Potravinářská revue. 2005, č. 1, s. 17 - 19. \vsp{1,5mm}
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Prof.Ing. Jar. Kováčik, Ph.D. - Proč jste si pro svou práci vybrala z minerálních látek právě želozo a vápník?
Studentka Havlíková - vápník jsem si vybrala vzhledem k jeho důležitosti pro organismus, a železo jako zástupce skupiny mikroelementů