Diplomová práce se zabývá méně známými ovocnými druhy. V teoretické části je popsáno rozdělení ovoce. Dále se text zaměřuje na jádrové ovoce s důrazem na rod jeřáb (Sorbus) a jeho mezidruhové křížence. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, obsah organických kyselin a minerálních látek v 8 odrůdách jeřábu. Výsledky byly konfrontovány s hodnotami uváděnými v odborné literatuře.
Anotace v angličtině
The diploma thesis deals with less known fruit cultivars. The theoretical part describes the distribution of fruit. Furthermore, the text focuses on pomaceous fruit with emphasis on the genus rowan (Sorbus) and its interspecies hybrids. The aim of the practical part was to determine the dry matter, the soluble solid content and contents of organic acid and min-eral. The results were compared with values reported in the literature.
Klíčová slova
mezidruhový kříženec, jeřáb, jádrové ovoce, chemické složení
Klíčová slova v angličtině
interspecies hybrid, rowan, pomaceous fruits, chemical composition
Rozsah průvodní práce
72 s., 12 s. příloh.
Jazyk
CZ
Anotace
Diplomová práce se zabývá méně známými ovocnými druhy. V teoretické části je popsáno rozdělení ovoce. Dále se text zaměřuje na jádrové ovoce s důrazem na rod jeřáb (Sorbus) a jeho mezidruhové křížence. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, obsah organických kyselin a minerálních látek v 8 odrůdách jeřábu. Výsledky byly konfrontovány s hodnotami uváděnými v odborné literatuře.
Anotace v angličtině
The diploma thesis deals with less known fruit cultivars. The theoretical part describes the distribution of fruit. Furthermore, the text focuses on pomaceous fruit with emphasis on the genus rowan (Sorbus) and its interspecies hybrids. The aim of the practical part was to determine the dry matter, the soluble solid content and contents of organic acid and min-eral. The results were compared with values reported in the literature.
Klíčová slova
mezidruhový kříženec, jeřáb, jádrové ovoce, chemické složení
Klíčová slova v angličtině
interspecies hybrid, rowan, pomaceous fruits, chemical composition
Zásady pro vypracování
1. Popište jádrové ovoce a konkrétně se zaměřte na jednotlivé druhy jeřábu.
2. Proveďte chemické analýzy u vybraných odrůd jeřábu.
3. Získané výsledky názorně prezentujte a diskutujte s literárními údaji.
Zásady pro vypracování
1. Popište jádrové ovoce a konkrétně se zaměřte na jednotlivé druhy jeřábu.
2. Proveďte chemické analýzy u vybraných odrůd jeřábu.
3. Získané výsledky názorně prezentujte a diskutujte s literárními údaji.
Seznam doporučené literatury
[1] DLOUHÁ J., RICHTER M., VALÍČEK P., LIŠKA P. Ovoce, Aventinum,
Praha 1997. , 223 s.
[2] BLAŽEK J. Ovocnictví, Český zahrádkářský svaz, Praha 2001. ,383 s.
[3] KUTINA J. Pomologický atlas 2, Zemědělské nakladatelství BRÁZDA,
Praha 1992. 304 s.
[4] VELÍŠEK J. Chemie potravin I, OSSIS, Tábor 2002. , 331 s.
Seznam doporučené literatury
[1] DLOUHÁ J., RICHTER M., VALÍČEK P., LIŠKA P. Ovoce, Aventinum,
Praha 1997. , 223 s.
[2] BLAŽEK J. Ovocnictví, Český zahrádkářský svaz, Praha 2001. ,383 s.
[3] KUTINA J. Pomologický atlas 2, Zemědělské nakladatelství BRÁZDA,
Praha 1992. 304 s.
[4] VELÍŠEK J. Chemie potravin I, OSSIS, Tábor 2002. , 331 s.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Ing. Obenrauch: Setkala jste se někde s výrobky z jeřabin?
doc. Fišera: Jaká vlnová délka byla použita při analýze minerálních látek?
Studentka odpověděla na zadané otázky vyčerpávajícím způsobem, prokázala, že dovede logicky myslet a samostatně řešit problémy.