Úkolem mé bakalářské práce bylo shrnout a zhodnotit poznatky o významu kyseliny fytové. Byla zpracována literární rešerše, jejímž obsahem jsou chemické vlastnosti kyseliny fytové, její zdravotní účinky a mechanizmy stanovení. Byla zpracována i problematika metabolizmu a využití kyseliny fytové mikroorganizmy.
Anotace v angličtině
The task of my thesis was to evaluate and summarize the findings of the importance of phytic acid. Literature research has been prepared, which contains the chemical properties of phytic acid, its health effects and mechanisms of determination. She was processed and the issue of metabolism and the use of phytic acid microorganisms.
Úkolem mé bakalářské práce bylo shrnout a zhodnotit poznatky o významu kyseliny fytové. Byla zpracována literární rešerše, jejímž obsahem jsou chemické vlastnosti kyseliny fytové, její zdravotní účinky a mechanizmy stanovení. Byla zpracována i problematika metabolizmu a využití kyseliny fytové mikroorganizmy.
Anotace v angličtině
The task of my thesis was to evaluate and summarize the findings of the importance of phytic acid. Literature research has been prepared, which contains the chemical properties of phytic acid, its health effects and mechanisms of determination. She was processed and the issue of metabolism and the use of phytic acid microorganisms.
Kyselina fytová a její soli fytáty jsou příčinou snížené využitelnosti minerálních látek.
Formou literární rešerže zpracujte její vlastnosti a zdroje.
Zásady pro vypracování
Kyselina fytová a její soli fytáty jsou příčinou snížené využitelnosti minerálních látek.
Formou literární rešerže zpracujte její vlastnosti a zdroje.
Seznam doporučené literatury
[1] Strunecká A.: Co víme a nevíme o kyselině fytové - nejrozšířenějším inositolfosfátu na Zemi. Čs. fyziol. 2006, vol. 55, s. 45-46.
[2] Marounek, M., Duskova, D., Skrivanova, V.: Isotachophoretic determination of phytate phosphorus in faeces of cattle, pigs and hens.(2000a), Reprod. Nutr. Dev. 40, 223.
[3] http://old.mendelu.cz/agro/af/222/krmiva.
[4] Vucenik I., Shamsuddin A.M.: Cancer inhibition by inositol hexaphosphate (IP6) and inositol: from laboratory to clinic. J. Nutr. 2003, vol. 133, suppl. 1, s. 3778S-3784S..
Seznam doporučené literatury
[1] Strunecká A.: Co víme a nevíme o kyselině fytové - nejrozšířenějším inositolfosfátu na Zemi. Čs. fyziol. 2006, vol. 55, s. 45-46.
[2] Marounek, M., Duskova, D., Skrivanova, V.: Isotachophoretic determination of phytate phosphorus in faeces of cattle, pigs and hens.(2000a), Reprod. Nutr. Dev. 40, 223.
[3] http://old.mendelu.cz/agro/af/222/krmiva.
[4] Vucenik I., Shamsuddin A.M.: Cancer inhibition by inositol hexaphosphate (IP6) and inositol: from laboratory to clinic. J. Nutr. 2003, vol. 133, suppl. 1, s. 3778S-3784S..
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Doc. Koutný - jaký je celkový obsah kys. fytové např. v pšenici - v procentech příp. v jiné jednotce?
Studentka dané problematice rozumí, orientuje se v daném tématu. Na otázky komise odpovídala správně.