Bakalářská práce je zaměřena na posouzení rizik v organizaci. Teoretická část bude seznamovat s bezpečností a ochranou zdraví při práci, ergonomií a rizikem v organizaci. Představí několik metod k detekci rizika. Vybraným odvětvím, pro praktickou část, se stane gastronomie. Všeobecný pohled na rizika v oblasti gastronomie bude zjištěný dotazníkem, který budou vyplňovat osoby v gastronomii působící. Z vybrané organizace budou odpovídat zaměstnanci na dotazník o pracovním prostředí a působení pracovní náplně na zdraví. Jednoduchou bodovou metodou budou vyhodnocena rizika a navržena opatření k jejich od-stranění nebo eliminaci.
Annotation in English
This thesis focuses on risk assessment within an organisation. Thesis theoretical section sha-ll provide an introduction in safety and health protection at workshop, ergonomy and risk in an organisation. It lists several methods of risk detection. The trade selected for the practical section is gastronomy. A general overview of the risks in gastronomy will be pro-vided by a survey conducted among people working in gastronomy. Another survey among employees of a particular restaurant shall focus on the working environment and the impact on the workload on their health. I will use a simple point-based method to evaluate the risks and suggest measures for their removal or elimination.
Bakalářská práce je zaměřena na posouzení rizik v organizaci. Teoretická část bude seznamovat s bezpečností a ochranou zdraví při práci, ergonomií a rizikem v organizaci. Představí několik metod k detekci rizika. Vybraným odvětvím, pro praktickou část, se stane gastronomie. Všeobecný pohled na rizika v oblasti gastronomie bude zjištěný dotazníkem, který budou vyplňovat osoby v gastronomii působící. Z vybrané organizace budou odpovídat zaměstnanci na dotazník o pracovním prostředí a působení pracovní náplně na zdraví. Jednoduchou bodovou metodou budou vyhodnocena rizika a navržena opatření k jejich od-stranění nebo eliminaci.
Annotation in English
This thesis focuses on risk assessment within an organisation. Thesis theoretical section sha-ll provide an introduction in safety and health protection at workshop, ergonomy and risk in an organisation. It lists several methods of risk detection. The trade selected for the practical section is gastronomy. A general overview of the risks in gastronomy will be pro-vided by a survey conducted among people working in gastronomy. Another survey among employees of a particular restaurant shall focus on the working environment and the impact on the workload on their health. I will use a simple point-based method to evaluate the risks and suggest measures for their removal or elimination.
1. Zpracujte teoretickou rešerši k zadanému tématu bakalářské práce.
2. Posuďte rizika při práci ve vybrané organizaci.
3. Navrněte opatření pro minimalizaci zjištěných rizik.
Research Plan
1. Zpracujte teoretickou rešerši k zadanému tématu bakalářské práce.
2. Posuďte rizika při práci ve vybrané organizaci.
3. Navrněte opatření pro minimalizaci zjištěných rizik.
Recommended resources
1. VALA, Jiří. Systémové řízení bezpečnosti a ochrany zdraví v organizacích. 1 vyd. Wolters Kluwer (ČR) 2016 243s. ISBN 978-80-7552-109-5.
2. NEUGEBAUER, Tomáš. Vyhledání a vyhodnocení rizik v praxi. 1 vyd. Wolters Kluwer 2018 120s. ISBN 978-80-7552-072-2.
3. MALÝ, Stanislav, SVOBODOVÁ, Lenka, TILHON, Jiří, MLEZIVOVÁ, Iveta. Ergonomické stresory pod kontrolou aneb Egonomie - jak na to. 1. vyd. Praha: Výzkumný ústav bezpečnosti práce, 2016. 128s. ISBN 978-80-87676-26-4.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího bakalářské práce.
Recommended resources
1. VALA, Jiří. Systémové řízení bezpečnosti a ochrany zdraví v organizacích. 1 vyd. Wolters Kluwer (ČR) 2016 243s. ISBN 978-80-7552-109-5.
2. NEUGEBAUER, Tomáš. Vyhledání a vyhodnocení rizik v praxi. 1 vyd. Wolters Kluwer 2018 120s. ISBN 978-80-7552-072-2.
3. MALÝ, Stanislav, SVOBODOVÁ, Lenka, TILHON, Jiří, MLEZIVOVÁ, Iveta. Ergonomické stresory pod kontrolou aneb Egonomie - jak na to. 1. vyd. Praha: Výzkumný ústav bezpečnosti práce, 2016. 128s. ISBN 978-80-87676-26-4.
Další odborná literatura dle doporučení vedoucího bakalářské práce.
Týká se praxe
No
Enclosed appendices
PI Diagram o historickém vývoji BOZP a PO
PII Tabulka pro vyhodnocení metody BOMECH
PIII Dotazník "Gastronomie"
PIV Dotazník "Dotazník pro vyhledávání rizik při práci v organizaci
