Portál UTB - Browse IS/STAG

Prohlížení IS/STAG (S025)

Main menu for Browse IS/STAG

Search for a Thesis

Print/export: Bookmark this link in your browser so that you may quickly load this IS/STAG page in the future.

Only logged-in user will see student personal numbers.

Dates found, count: 1

Search result paging

Found 1 records Print Export to xls List URL

Surname	Name	Title	Thesis status		Supervisors	Reviewers	Type of thesis	Date of def.	Title
Student	Type of thesis	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
HLOBILOVÁ	Michaela	Comparision of methods for detection biogenic amines by lactic acid bacteria			Buňková Leona	Němec Miroslav	Master's thesis	02.06.2009	Comparision of methods for detection biogenic amines by lactic acid bacteria
Michaela HLOBILOVÁ	Master's thesis	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX	0XX

Thesis info Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení

Basic data

Annotation
The document you are accessing is protected by copyright law. Unauthorised use may lead to criminal sanctions.
Name	HLOBILOVÁ Michaela
Acad. Yr.	2008/2009
Assigning department	TUPI
Date of defence	Jun 2, 2009
Type of thesis	Master's thesis
Thesis status	Thesis finished and defended successfully (DUO).
Completeness of mandatory entries	- The following mandatory fields are not filled in for this Thesis.: Title in English
Main topic	Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení
Main topic in English	Comparision of methods for detection biogenic amines by lactic acid bacteria
Title according to student	Srovnání metod pro detekci biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení
English title as given by the student	-
Parallel name	-
Subtitle	-
Thesis supervisor	Buňková Leona, prof. RNDr. Ph.D.
External examiner	Němec Miroslav, doc. RNDr. CSc.
Annotation	Tato práce se zabývá tvorbou biogenních aminů bakteriemi mléčného kvašení. Teoretická část je zaměřena na obecnou charakteristiku biogenních aminů a bakterií mléčného kvašení, a také na vztah mezi bakteriemi mléčného kvašení a biogenními aminy a metodami stanovení biogenních aminů. Pro výzkum byly použíty kmeny rodů Lactobacillus, Lactococcus lactis a Streptococcus thermophilus. Ke stanovení produkce biogenních aminů byly použity 3 metody - iontově výměnná chromatografie (IEC), kultivační metoda, polymerázová řetězová reakce (PCR).
Annotation in English	This work deals with production biogenic amines by lactic acid bacteria. In theoretic part is a common characteristic biogenic amines and lactic acid bacteria, a relationship between lactic acid bacteria and biogenic amines and method for assesment biogenic amines. For research was used strains Lactobacillus, Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus. To assesment production biogenic amines was used 3 method - a ion-exchange chromatography (IEC), an improved screening, and polymerase chain reaction - (PCR).
Keywords	bakterie mléčného kvašení, biogenní amin, iontově výměnná chromatografie, kultivační metoda, polymerázová řetězová reakce
Keywords in English	lactic acid bacteria, biogenic amin, ion-exchange chromatography, improved screening, polymerase chain reaction
Length of the covering note	82 s., 14 s. obr. příloh
Language	CZ
Tato práce se zabývá tvorbou biogenních aminů bakteriemi mléčného kvašení. Teoretická část je zaměřena na obecnou charakteristiku biogenních aminů a bakterií mléčného kvašení, a také na vztah mezi bakteriemi mléčného kvašení a biogenními aminy a metodami stanovení biogenních aminů. Pro výzkum byly použíty kmeny rodů Lactobacillus, Lactococcus lactis a Streptococcus thermophilus. Ke stanovení produkce biogenních aminů byly použity 3 metody - iontově výměnná chromatografie (IEC), kultivační metoda, polymerázová řetězová reakce (PCR).
Annotation in English
This work deals with production biogenic amines by lactic acid bacteria. In theoretic part is a common characteristic biogenic amines and lactic acid bacteria, a relationship between lactic acid bacteria and biogenic amines and method for assesment biogenic amines. For research was used strains Lactobacillus, Lactococcus lactis and Streptococcus thermophilus. To assesment production biogenic amines was used 3 method - a ion-exchange chromatography (IEC), an improved screening, and polymerase chain reaction - (PCR).
Keywords
bakterie mléčného kvašení, biogenní amin, iontově výměnná chromatografie, kultivační metoda, polymerázová řetězová reakce
Keywords in English
lactic acid bacteria, biogenic amin, ion-exchange chromatography, improved screening, polymerase chain reaction
Research Plan	I. Teoretická část Produkce biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení Možnosti stanovení biogenních aminů Taxonomické zařazení, charakteristika, význam a využití bakterií mléčného kvašení v potravinářství II. Praktická část Sledování produkce biogenních aminů u vybraných bakterií rodu Lactococcus, Lactobacillus a Streptococcus Stanovení biogenních aminů kultivační metodou, iontově-výměnnou chromatografií a polymerázovou řetězovou reakcí
Research Plan
I. Teoretická část Produkce biogenních aminů u bakterií mléčného kvašení Možnosti stanovení biogenních aminů Taxonomické zařazení, charakteristika, význam a využití bakterií mléčného kvašení v potravinářství II. Praktická část Sledování produkce biogenních aminů u vybraných bakterií rodu Lactococcus, Lactobacillus a Streptococcus Stanovení biogenních aminů kultivační metodou, iontově-výměnnou chromatografií a polymerázovou řetězovou reakcí
Recommended resources	[1] HALÁSZ, A., BARÁTH, Á, SIMON-SARKADI, L. and HOLZAPFEL, W. Biogenic amines and their production by microorganisms in food. Trends Food Sci Technol. 5: 42-49. 1994. [2] SILLA SANTOS, M.H. Biogenic amines: their importance in foods. Int. J. Food Microbiol. 29: 213-231. 1996 [3] BOVER-CID, S. and Holzapfel, W.H. Improved screening procedure for biogenic amine production by lactic acid bacteria. Int. J. Food Microbiol. 53: 33-41, 1999 [4] LANDETE, J.M., DE LAS RIVAS, B., MARCOBAL, A. and MUNOZ, R. Molecular methods for the detection of biogenic amine-producing bacteria on foods. Int. J. Food Microbiol. 117: 258-269. 2007 [5] GÖRNER F.A., VALÍK Ľ.: Aplikovaná mikrobiológia požívatin, Malé centrum 2004. [6] JAY, J.M.: Modern Food Microbiology, 6th Edition, Aspen Publishers, Maryland, 2000.
Recommended resources
[1] HALÁSZ, A., BARÁTH, Á, SIMON-SARKADI, L. and HOLZAPFEL, W. Biogenic amines and their production by microorganisms in food. Trends Food Sci Technol. 5: 42-49. 1994. [2] SILLA SANTOS, M.H. Biogenic amines: their importance in foods. Int. J. Food Microbiol. 29: 213-231. 1996 [3] BOVER-CID, S. and Holzapfel, W.H. Improved screening procedure for biogenic amine production by lactic acid bacteria. Int. J. Food Microbiol. 53: 33-41, 1999 [4] LANDETE, J.M., DE LAS RIVAS, B., MARCOBAL, A. and MUNOZ, R. Molecular methods for the detection of biogenic amine-producing bacteria on foods. Int. J. Food Microbiol. 117: 258-269. 2007 [5] GÖRNER F.A., VALÍK Ľ.: Aplikovaná mikrobiológia požívatin, Malé centrum 2004. [6] JAY, J.M.: Modern Food Microbiology, 6th Edition, Aspen Publishers, Maryland, 2000.
Týká se praxe	No
Enclosed appendices	-
Appendices bound in thesis	illustrations, graphs, tables
Taken from the library	No
Full text of the thesis
Appendices
Reviewer's report
Supervisor's report
Defence procedure record file