|
Vyučující
|
-
Sedlačík Michal, prof. Ing. Ph.D.
|
|
Obsah předmětu
|
- Reologické veličiny, pojmy a dělení kapalin. - Parametry ovlivňující viskozitu. - Způsoby měření viskozity. - Reologické modely. - Viskoelastické chování gelů, emulzí a suspenzí. - Přístroje pro měření reologických a viskoelastických vlastností. - Přísady, modifikátory viskozity. - Reologie biomateriálů. - Mikroreologie. - Polymery v kosmetice. - Reologie kosmetických a hygienických produktů. - Korelace reologie s texturními vlastnostmi. - Reologie v kontrole kvality. - Vliv stárnutí materiálů na reologické vlastnosti.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
Přednášení, Laborování, Praktické procvičování
- Příprava na zkoušku
- 120 hodin za semestr
- Příprava na zkoušku
- 120 hodin za semestr
|
| Výsledky učení |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Definovat základní veličiny v rámci režimů ustáleného smykového toku a oscilační reometrie. |
| Definovat základní veličiny v rámci režimů ustáleného smykového toku a oscilační reometrie. |
| Diskutovat typy nenewtonských tekutin. |
| Diskutovat typy nenewtonských tekutin. |
| Zdůvodnit vhodnost použití určitého zařízení pro daný materiál v kontextu jeho vlastností a požadovaných reologických parametrů. |
| Zdůvodnit vhodnost použití určitého zařízení pro daný materiál v kontextu jeho vlastností a požadovaných reologických parametrů. |
| Pochopit možnosti využití reologických modelů. |
| Pochopit možnosti využití reologických modelů. |
| Nalézt vztahy mezi viskoelastickými vlastnostmi produktů a jejich aplikací. |
| Nalézt vztahy mezi viskoelastickými vlastnostmi produktů a jejich aplikací. |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Obsluhovat základní laboratorní viskozimetry. |
| Obsluhovat základní laboratorní viskozimetry. |
| Vypočítat požadované parametry z reologických měření. |
| Vypočítat požadované parametry z reologických měření. |
| Provést analýzu časové závislosti viskoelastických vlastností (relaxace napětí, kríp). |
| Provést analýzu časové závislosti viskoelastických vlastností (relaxace napětí, kríp). |
| Provést porovnání vhodnosti reologických měření odlišujících se principem zatěžování vzorku ve vztahu k požadované aplikaci. |
| Provést porovnání vhodnosti reologických měření odlišujících se principem zatěžování vzorku ve vztahu k požadované aplikaci. |
| Vyučovací metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Přednášení |
| Přednášení |
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Laborování |
| Laborování |
| Praktické procvičování |
| Praktické procvičování |
| Hodnotící metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
| Ústní zkouška |
| Ústní zkouška |
| Písemná zkouška |
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
| Písemná zkouška |
|
Doporučená literatura
|
-
Brummer, Ruediger. Rheology essentials of cosmetic and food emulsions. 1st ed. New York, NY : Springer, 2005. ISBN 3540255532.
-
De Souza Gomes, Ailton. Polymerization. Rijeka: InTech, 2012. ISBN 978-953-51-0745-3.
-
HAVRÁNEK, A. Úvod do bioreologie. Praha: Karolinum, 2007. ISBN 9788024614458.
-
HOLUBOVÁ, R. Základy reologie a reometrie kapalin. 1. vyd. Studijní opora.. Olomouc: UP v Olomouci, 2014. ISBN 978-30-244-4178-8.
-
MEZGER, T. Applied rheology: with Joe Flow on Rheology Road. Graz: Anton Paar, 2015. ISBN 978-3-9504016-0-8.
-
MURATA, H. Rheology - Theory and Application to Biomaterials. Rijeka: InTech, 2012.
|