|
Vyučující
|
-
Urbánková Lucie, Ing. Ph.D.
-
Kašpárková Věra, doc. Ing. CSc.
-
Sedlaříková Jana, doc. Ing. Ph.D.
|
|
Obsah předmětu
|
- Koloidní soustavy, klasifikace disperzních soustav, tvar a velikost částic. - Povrchové napětí, povrchová energie. - Fázová rozhraní a jejich popis, smáčivost, úhel smáčení. - Povrchově aktivní látky ve vodných roztocích, micely, kritická micelární koncentrace. - Emulze, pěny, aerosoly. - Koloidní interakce a stabilita, DLVO teorie. - Sedimentace v gravitačním poli, v centrifuze, sedimentační rychlost. - Brownův pohyb. Difuze, Fickovy zákony. - Osmotický tlak, van´t Hoffova rovnice. - Viskozita disperzních systémů, optické vlastnosti dispersních systémů. - Povrchové filmy, povrchový tlak, Gibbsova rovnice, adsorpce, adsorpční izotermy. - Elektrokinetické jevy, zeta potenciál. - Praktické aplikace koloidní a povrchové chemie. - Metody charakterizace koloidů.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
Přednášení, Laborování
- Příprava na zkoušku
- 120 hodin za semestr
|
| Výsledky učení |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| klasifikovat a charakterizovat koloidní disperzní soustavy |
| klasifikovat a charakterizovat koloidní disperzní soustavy |
| objasnit kinetické vlastnosti disperzních soustav (difúze, sedimentace, osmóza) |
| objasnit kinetické vlastnosti disperzních soustav (difúze, sedimentace, osmóza) |
| popsat reologické a optické vlastnosti disperzních soustav |
| popsat reologické a optické vlastnosti disperzních soustav |
| vysvětlit základní pojmy související s vlastnostmi kapalin, vícefázovými soustavami |
| vysvětlit základní pojmy související s vlastnostmi kapalin, vícefázovými soustavami |
| objasnit vlastnosti a význam povrchově aktivních látek v roztocích a na fázových rozhraních |
| objasnit vlastnosti a význam povrchově aktivních látek v roztocích a na fázových rozhraních |
| Odborné dovednosti |
|---|
| provádět základní výpočty potřebné pro přípravu koloidních roztoků |
| provádět základní výpočty potřebné pro přípravu koloidních roztoků |
| prakticky vyhodnotit povrchové vlastnosti kapalin a pevných látek |
| prakticky vyhodnotit povrchové vlastnosti kapalin a pevných látek |
| obsluhovat přístroje sloužící pro charakterizaci fyzikálně-chemických vlastností koloidů |
| obsluhovat přístroje sloužící pro charakterizaci fyzikálně-chemických vlastností koloidů |
| posoudit fyzikální stabilitu koloidních systémů z měření velikosti částic a zeta potenciálu |
| posoudit fyzikální stabilitu koloidních systémů z měření velikosti částic a zeta potenciálu |
| vyhodnotit vzájemné interakce mezi proteiny a polymery |
| vyhodnotit vzájemné interakce mezi proteiny a polymery |
| Vyučovací metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Přednášení |
| Přednášení |
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Laborování |
| Laborování |
| Praktické procvičování |
| Praktické procvičování |
| Hodnotící metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Známkou |
| Známkou |
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
| Analýza výkonů studenta |
| Analýza výkonů studenta |
|
Doporučená literatura
|
-
Bartovská, Lidmila. Fyzikální chemie povrchů a koloidních soustav. Vyd. 6., přeprac. Praha : Vydavatelství VŠCHT, 2010. ISBN 978-80-7080-745-3.
-
HIEMENZ, P.C., RAJAGOPALAN, R. Principles of colloid and surface chemistry. 3rd ed, rev. and expand.. New York: Marcel Dekker, 1997. ISBN 0824793978.
-
NORDE, W. Colloids and interfaces in life sciences and bionanotechnology. 2nd ed. rev. and expand.. Boca Raton: CRC Press/Taylor & Francis, 2011. ISBN 978-1-4398-1718-6.
-
POUCHLÝ, J. Fyzikální chemie makromolekulárních a koloidních soustav. 3. vyd. Praha: VŠCHT, 205 s., 2008. ISBN 978-80-7080-674-6.
|