|
Vyučující
|
-
Lapčík Lubomír, prof. Ing. Ph.D.
|
|
Obsah předmětu
|
- Koloidní a povrchová chemie: klasifikace a proměnné. - Sedimentace a difuze a jejich rovnováha. - Rovnice termodynamiky: osmotická a Donnauova rovnováha. - Reologie disperzí. - Statistický a dynamický rozptyl světla a jiného záření. - Povrchové napětí a kontaktní úhel. - Adsorpce z roztoku a jednovrstvá formace. - Koloidní struktury v roztocích tenzidů: asociační koloidy. - Adsorpce na mezifázovém povrchu plyn-pevná látka. - Van de Waalsovy síly. - Elektrická dvojvrstva a interakce dvojvrstev. - Elektroforéza a jiné elektrokinetické jevy. - Elektrická a polymery indukovaná stabilita koloidů.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
Metody práce s textem (učebnicí, knihou), Individuální práce studentů
- Příprava na zkoušku
- 50 hodin za semestr
|
| Předpoklady |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Ukončené VŠ studium technického směru se zaměřením na materiálové vědy, chemii materiálů, makromolekulární chemii, technologii makromolekulárních látek. |
| Ukončené VŠ studium technického směru se zaměřením na materiálové vědy, chemii materiálů, makromolekulární chemii, technologii makromolekulárních látek. |
| Výsledky učení |
|---|
| Student má znalosti o základních fyzikálně-chemických procesech, vlastnostech a charakteristikách studovaných soustav. |
| Student má znalosti o základních fyzikálně-chemických procesech, vlastnostech a charakteristikách studovaných soustav. |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Student dokáže určit tepelné kapacity a měrné teplá potravin na základě jejich složení. |
| Student dokáže určit tepelné kapacity a měrné teplá potravin na základě jejich složení. |
| Vyučovací metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Metody práce s textem (učebnicí, knihou) |
| Metody práce s textem (učebnicí, knihou) |
| Individuální práce studentů |
| Individuální práce studentů |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Individuální práce studentů |
| Individuální práce studentů |
| Praktické procvičování |
| Praktické procvičování |
| Hodnotící metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Ústní zkouška |
| Ústní zkouška |
|
Doporučená literatura
|
-
BOLLHORST, T., REZWAN, K., MAAS, M. Colloidal Capsules: Nano- and Microcapsules with Colloidal Particle Shells. Chemical Society Reviews 46(8), 2091-2126, 2017.
-
BUCAK, S., RENDE, D. Colloid and Surface Chemistry: A Laboratory Guide for Exploration of the Nano World. Boca Raton. Taylor & Francis, 2013.
-
Drelich, J., Laskowski, J.S., Mittal, K.L. Apparent and microscopic contact angles. Utrecht, Boston, Koln, Tokyo, 2000. ISBN 90-6764-321-1.
-
Hiemenz, P.C., Rajagopalan, R. Principles of Colloid and Surface Chemistry. New York : Marcel Dekker, 1997. ISBN 0-8247-9397-8.
-
KOCAK, G., TUNCER, C., BÜTÜN, V. PH-Responsive Polymers. Polymer Chemistry 8(1). Polymer Chemistry 8(1), 144-176, 2017.
-
Kontogeorgis G.M., Kiil S. Introduction to applied colloid and surface chemistry. Hoboken, 2016. ISBN 9781118881187.
-
KONTOGEORGIS, G.M., KIIL, S. Introduction to Applied Colloid and Surface Chemistry. Chichester: Wiley Blackwell, 2016. ISBN 9781118881187.
|