|
Vyučující
|
|
|
|
Obsah předmětu
|
1. Bezpečnost práce. Přístrojové vybavení. Metody analýzy mikroorganizmů. 2. Růst a množení bakteriálních buněk. 3. Vliv vnějších faktorů na růst mikroorganizmů v kosmetických přípravcích. 4. Průkaz specifických mikroorganizmů v kosmetických přípravcích. 5. Hodnocení účinnosti konzervačních látek (zátěžový test konzervace). 6. Průkaz tvorby biofilmu. 7. Metody stanovení antimikrobní účinnosti látek.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
Laborování, Týmová práce, Individuální práce studentů
- Účast na výuce
- 8 hodin za semestr
- Domácí příprava na výuku
- 25 hodin za semestr
- Příprava na zápočet
- 27 hodin za semestr
|
| Předpoklady |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Znalosti z oblasti obecné mikrobiologie. |
| Znalosti z oblasti obecné mikrobiologie. |
| Výsledky učení |
|---|
| student je schopen definovat pojmy pro aseptické pracovní podmínky |
| student je schopen definovat pojmy pro aseptické pracovní podmínky |
| student je schopen popsat pokročilé laboratorní techniky, jako například barvení Gramem včetně vyhodnocení |
| student je schopen popsat pokročilé laboratorní techniky, jako například barvení Gramem včetně vyhodnocení |
| student je schopen popsat průběh analýzy mikroorganismů |
| student je schopen popsat průběh analýzy mikroorganismů |
| student je schopen syntetizovat své znalosti a získané informace, aby správně aplikoval a uplatnil své znalosti při mikroskopování |
| student je schopen syntetizovat své znalosti a získané informace, aby správně aplikoval a uplatnil své znalosti při mikroskopování |
| student je schopen samostatně navrhnout průběh experimentu v mikrobiologických laboratořích |
| student je schopen samostatně navrhnout průběh experimentu v mikrobiologických laboratořích |
| Odborné dovednosti |
|---|
| student je schopen zajistit si aseptické pracovní podmínky |
| student je schopen zajistit si aseptické pracovní podmínky |
| student je schopen provádět pokročilé laboratorní techniky, jako například barvení Gramem včetně vyhodnocení |
| student je schopen provádět pokročilé laboratorní techniky, jako například barvení Gramem včetně vyhodnocení |
| student je schopen analyzovat vzorky mikroorganismů a stanovit jejich množství pomocí kvantitativních metod |
| student je schopen analyzovat vzorky mikroorganismů a stanovit jejich množství pomocí kvantitativních metod |
| student je schopen syntetizovat své znalosti a získané informace, aby správně aplikoval a uplatnil své znalosti při mikroskopování |
| student je schopen syntetizovat své znalosti a získané informace, aby správně aplikoval a uplatnil své znalosti při mikroskopování |
| student je schopen samostatně očkovat a kultivovat mikroorganismy |
| student je schopen samostatně očkovat a kultivovat mikroorganismy |
| student je schopen kriticky posoudit a hodnotit získané výsledky mikrobiologických experimentů a interpretovat je |
| student je schopen kriticky posoudit a hodnotit získané výsledky mikrobiologických experimentů a interpretovat je |
| Vyučovací metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Dialogická (diskuze, rozhovor, brainstorming) |
| Demonstrace |
| Demonstrace |
| Odborné dovednosti |
|---|
| Laborování |
| Laborování |
| Individuální práce studentů |
| Individuální práce studentů |
| Týmová práce |
| Týmová práce |
| Hodnotící metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Analýza výkonů studenta |
| Analýza výkonů studenta |
| Didaktický test |
| Didaktický test |
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
| Rozbor produktů pracovní činnosti studenta (technické práce) |
|
Doporučená literatura
|
-
BAIRD, R.M., BLOOMFIELD, S.F. Microbial Quality Assurance in Cosmetics, Toiletries and Non-Sterile Pharmaceuticals. 2nd Ed.. Bristol, PA: Taylor & Francis, 1996. ISBN 0748404376.
-
Buňková, L., Doležalová, M. Obecná mikrobiologie. UTB ve Zlíně, 2010.
-
Doležálek, Jiří. Mikrobiologie mlékárenského a tukařského průmyslu. Vyd. 1. Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1962.
-
GARG, N., GARG, K.L., MUKERJI, K.G. Laboratory Manual of Food Microbiology. New Delhi: International Publishing House Pvt, 2010. ISBN 9380578016.
-
GEIS, P.A. Cosmetic Microbiology: A Practical Approach. 2nd Ed.. New York: Taylor & Francis, 2006. ISBN 9780849314537.
-
Šilhánková, Ludmila. Mikrobiologické zkoumání potravin. Vyd. 1. Praha : VŠCHT, 1987.
-
WISTREICH, G.A. Microbiology Laboratory: Fundamentals and Applications.. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 1997. ISBN 0024289809.
|